Resep Daging Babi Dua Kali Masak

• April 29, 2024

Babi yang dimasak dua kali, atau dua kali dimasak adalah hidangan Szechuan Cina yang populer. Dalam resep babi lezat ini telah direbus dan digoreng dan kemudian dilemparkan dengan paprika merah dan hijau dalam saus pedas dan beraroma luar biasa. Coba resep daging babi yang dimasak dua kali ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

½ lb pinggang babi tanpa tulang
2 bawang hijau
¼ potong jahe segar
2 sdm sherry
2 cangkir kaldu ayam
1 paprika merah
1 paprika hijau
2 sdm minyak kacang
1 sdt bawang putih cincang pra

Bahan saus:
2 sdm kecap asin
2 sdm pasta tepung manis (Tian Mian Jiang)
1 sdm pasta kacang panas
1 sdt gula pasir

1. Hapus semua lemak dari daging babi. Potong menjadi potongan 3 inci yang besar dan kemudian masukkan ke dalam panci besar.


2. Bilas bawang hijau di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ujungnya dan sekitar satu inci dari atas sayuran dan buang. Kemudian potong batang yang tersisa menjadi dua sehingga Anda memiliki 4 potongan panjang. Kemudian tambahkan ke daging babi.


3. Dengan menggunakan pisau atau sendok, lepaskan kulit dari jahe. Kemudian iris menjadi sekitar 4 iris dan masukkan ke dalam panci bersama daging babi.


4. Tambahkan sherry dan kaldu ayam. Kemudian jika perlu, tambahkan air secukupnya untuk benar-benar menutupi potongan daging babi. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.


5. Sementara daging babi membara, siapkan bahan lainnya. Potong paprika merah dan hijau menjadi dua dan singkirkan batang, biji, dan daging putih bagian dalamnya.


6. Kemudian bilas bagian bawah dengan air mengalir dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong masing-masing bagian menjadi 1 inci dan sisihkan.


7. Dalam cangkir besar, campur semua bahan untuk saus dan sisihkan.


8. Setelah daging babi dididihkan selama 20 menit, lepaskan potongan-potongan dari panci dan letakkan di rak agar dingin dan kering, sekitar 10 hingga 15 menit.


9. Saat daging babi dingin, jika masih basah, bersihkan dengan tisu. Kemudian iris potongan menjadi irisan panjang 1 ½ inci dan sisihkan.


10. Selanjutnya, panaskan wajan di tempat tinggi. Setelah panas, tambahkan hanya 1 sendok makan minyak kacang dan biarkan menjadi panas.


11. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih dan biarkan matang selama sekitar 30 detik. Kemudian tambahkan irisan daging babi dan tumis selama 1 menit.


12. Tambahkan paprika merah dan hijau dan tumis semuanya selama 2 menit. Kemudian singkirkan semuanya dari wajan, letakkan di atas piring dan sisihkan.


13. Kembalikan wajan ke panas dan tambahkan sisa sendok makan minyak kacang.


14. Setelah minyak panas, tambahkan campuran saus dan tumis sekitar 20 detik.


15. Kemudian kembalikan daging babi dan paprika ke dalam wajan dan aduk sampai semuanya benar-benar dilapisi dengan saus.


16. Angkat dari api dan sajikan. Ini sangat cocok untuk nasi putih. Untuk 2 hingga 3 porsi.



Petunjuk Video: Cara Memasak Babi kecap ala restoran | Resep Daging Babi Kecap (April 2024).



Resep Daging Babi Dua Kali Dimasak, Makanan Cina, resep daging babi dua kali dimasak, resep daging babi Cina yang dimasak dua kali, daging babi yang dimasak dua kali, daging babi Cina yang dimasak dua kali, daging babi yang dimasak ganda, resep daging babi yang dimasak ganda, daging babi Cina, resep Cina