Apa itu Cicerone?

• April 29, 2024

Apa itu Cicerone?

Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya.

Sommelier = anggur (anggur) + makanan + penasihat = Pengalaman Anggur yang Menyenangkan

Cicerone = bir (gandum) + makanan + penasihat = Pengalaman Bir yang Menyenangkan

Cicerone (dilafalkan "sis-uh-rohn") adalah sebutan baru bagi mereka yang telah menunjukkan pengetahuan dan pengalaman mereka untuk "memastikan bahwa konsumen menerima bir terbaik dan menikmati citarasa semaksimal mungkin. “

Program Sertifikasi Cicerone^TM didirikan pada 2007 sebagai gagasan Ray Daniels, Presiden Craft Beer Institute of Chicago, Illinois, AS; penulis, editor, dan penerbit selusin buku plus tentang bir dan pembuatan bir; lulusan diploma dan anggota fakultas senior di Siebel Institute of Technology. Meskipun gerakan kerajinan bir sedang melaju dengan kecepatan kilat, mereka yang hanya ingin menikmati bir yang baik dengan makanan yang baik mungkin tidak memiliki waktu atau sumber daya untuk tetap diperbarui pada segudang gaya bir yang tersedia bagi mereka.

Anda bisa mengatakan Cicerone memperjuangkan Hak Konsumen Bir:

• Hak untuk menerima bir khas dalam kondisi segar dan terpelihara dengan baik

• Hak atas presentasi yang layak

• Hak untuk menikmati pengalaman gastronomi yang melengkapi pasangan bir dengan makanan

• Hak untuk memilih bir spesial yang akan menikah dengan baik di setiap kursus

• Hak untuk mengajukan pertanyaan dan menerima jawaban berpendidikan tentang turunan historis gaya bir, karakteristik yang dapat mereka harapkan, dan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan bir

Bir bukan lagi milik Schmidt ayahmu. Ketika kompleksitas gaya tumbuh, ketersediaan juga meningkat. Bir lokal harus dipromosikan dengan semangat tinggi, seperti halnya bir dari Pantai Kanan, Pantai Kiri, dan tempat-tempat yang layak di antaranya. Bir internasional dari Belgia, Jepang, Kanada, India, Jerman, Austria, Republik Ceko, Prancis, Italia, Polandia, Inggris, Skotlandia, Norwegia, Finlandia, dan lainnya meningkatkan rasa penasaran di antara mereka yang menganggap bir sebagai pengalaman yang menyeluruh, dan kebutuhan. untuk disajikan dengan keterampilan dan penuh percaya diri.

Seperti yang didefinisikan oleh Merriam-Webster, cicerone adalah “seorang pemandu yang menjelaskan sejarah dan fitur utama dari sebuah tempat bagi para wisatawan.” Seorang mentor ... tutor ... penasihat ... pelopor. Akarnya dapat ditemukan dalam jaman dahulu Latin, membanggakan sejajar dengan orator dan negarawan Romawi yang produktif, Marcus Tullius Cicero, tetapi di dunia modern, etimologinya lebih erat terkait dengan bahasa Italia. Penggunaan dalam bahasa Inggris dimulai pada 1726, mungkin karena romantisme yang baru diresapi dengan opera Italia yang diproduksi oleh George Frederick Handel di Royal Academy di London, dan minat baru dalam literatur budaya Dante dan Petrarch. Tampaknya sebutan yang cocok untuk orang yang terlatih dalam seni bir.

Program Sertifikasi Cicerone^TM menawarkan tiga tingkat sertifikasi, mulai dari pengetahuan dasar hingga demonstrasi pengetahuan dan keterampilan yang lebih kompleks dan menuntut. Tiga tingkat sertifikasi adalah:

1. Server Bir Bersertifikat
2. Cicerone Bersertifikat^TM
3. Tuan Cicerone^TM 

Mereka yang tertarik untuk mencapai sertifikasi di Program Sertifikasi Cicerone^TM (CCP) didorong untuk mencari sumber daya berikut dalam persiapan untuk ujian awal:

• Brewers Association Deskripsi Gaya dan Spesifikasi GABF untuk Penilaian

• Pedoman Gaya Program Sertifikasi Hakim Bir

• Informasi tersedia dari Draft Dispense Institute

• "Panduan Dunia Baru untuk Bir" karya Michael Jackson

• “Brewmaster’s Table” milik Garrett Oliver

Untuk detail lebih lanjut, termasuk Silabus Pemula, Silabus Master, dan Ujian Sampel, kunjungi situs web PKC di:

//www.cicerone.org

Bersulang!

Petunjuk Video: "Samantha" Clip | Frozen 2 (April 2024).