Memasak Bir dengan Resep Cokelat Dekaden

• April 28, 2024

Beer Cookery dapat membuka dunia selera baru ke langit-langit mulut. Cokelat dan bir adalah campuran ajaib yang tak tertandingi di seluruh Masakan-tanah. Rasa yang kaya dan kuat dari stout dan porter menaikkan makanan penutup dekaden ini ke ketinggian surgawi.

Kue Keju Cokelat Bibi Ellen

The Beer Fox berkata, “Tampilannya terbuat dari marmer; rasa - halus surgawi! "
Rekomendasi Pembuatan Bir: Cokelat Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon USA

Style: Chocolate Stout - Ebony in color - Perpaduan oat, cokelat malt, dan cokelat istimewa diimbangi dengan hop pilihan. Hasilnya adalah bir yang kaya dengan hasil pahit.

Biskuit graham Crust:
1 C. remah-remah graham (dari 13-1 / 2 ons pkg.)
1/8 C. gula pasir
1/8 C gula merah muda yang dikemas dengan kuat
½ C. pecan cincang halus
4 sendok makan mentega, leleh

Gabungkan remah-remah graham-cracker, gula dan pecan cincang dalam mangkuk kecil. Blender dalam mentega cair. Tekan dengan kuat ke bagian bawah wajan springform 9 inci yang dilumasi sedikit.
Panggang dalam oven 325 derajat selama 9 menit. Dinginkan dan dinginkan sebelum diisi.

Kue keju:
8 ons potongan cokelat semi-manis
6 ons Coklat Stout
1-1 / 2 sendok makan espresso
3 butir telur, dipisahkan
½ C. gula
2 sendok teh ekstrak vanili
2 paket gelatin tanpa rasa
4 ons susu
3 sendok makan gula (untuk putih telur)
16 ons krim keju
1 C. krim cambuk berat
Sirup cokelat, untuk hiasan

Dalam panci kecil di atas api yang sangat rendah, lelehkan potongan cokelat dalam 3 ons. Coklat Stout dan espresso. Angkat dari api dan biarkan dingin.

Gabungkan gelatin dengan susu. Sementara itu, di atas panci double boiler, kocok kuning telur dan 3 ons. Coklat Stout. Tambahkan ½ C. gula. Panaskan, aduk terus, selama 5 menit. Angkat dari api. Blender dalam ekstrak vanila dan campuran gelatin / susu. Dinginkan dalam kulkas. Aduk dalam interval 2 menit.

Dalam mangkuk besar, kocok krim keju hingga ringan dan mengembang.

Dengan mixer listrik genggam, kocok krim kocok hingga ringan. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur sampai membentuk puncak yang kaku. Tambahkan 3 sendok makan gula secara bertahap, kocok hingga sangat kaku.

Blender campuran gelatin ke dalam keju krim kocok. Lipat dengan lembut putih telur manis. Lipat krim kocok.

Pisahkan 1/3 campuran ke dalam mangkuk kecil. Blender dalam campuran cokelat. Secara bergantian tuangkan campuran putih dan cokelat ke dalam kerak dingin. Potong ringan adonan dengan pisau untuk membuat marmer. Dinginkan semalaman sampai keras. Hapus dari panci springform.

Melayani. gerimis piring dessert dengan sirup cokelat dalam pola berselang-seling. Potongan kue tengah di piring.

* Manfaat Kesehatan: Kaya akan kalsium, vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin E, zat besi, tembaga


Kue Porter Fudgilicious

The Beer Fox berkata, "Bahan-bahan sederhana meledak dengan rasa di salah satu suguhan kelas dunia nenek."
Brew Direkomendasikan: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, California USA

Style: Porter - Mahoni berwarna - Intens, kaya dan bertubuh penuh, dengan sedikit coklat malt yang memuaskan, diatapi oleh kepala yang lembut dan krem.

8 sendok makan mentega (1 batang)
1-1 / 4 C. gula pasir
2 butir telur besar
1-1 / 2 C. tepung
½ sendok teh garam
1 sdt baking powder
1 sendok teh soda kue
7 ons Anchor Porter
2 ons biji cokelat

Icing Fudgilicious:
4 ons roti cokelat tanpa pemanis
2 sendok makan Anchor Porter
4 sendok makan mentega
1-½ C. gula manisan
1 sendok makan susu

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Olesi dan beri dua loyang kue persegi 9 inci.

Ayak bersama bahan kering - tepung, garam, baking powder dan baking soda. Menyisihkan.

Dengan mixer listrik, krim mentega. Tambahkan gula dan kocok hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur, satu per satu, hingga tercampur rata dan ringan.

Masukkan kakao ke dalam Anchor Porter. Secara bergantian tambahkan campuran cokelat / bir dan campuran tepung ke dalam campuran krim, aduk hingga rata setelah setiap penambahan. Tuang ke dalam dua loyang kue siap 9 inci. Panggang pada suhu 350 derajat selama 35-40 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.

Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

Untuk menyiapkan icing, cairkan cokelat dalam 2 sendok makan Anchor Porter sampai halus. Sedikit dingin. Mentega krim. Blender mentega krim dan gula-gula ke dalam campuran cokelat. Blender dalam susu.

Oleskan icing yang disiapkan dengan ringan di antara lapisan kue. Tutupi bagian atas dan samping dengan icing yang tersisa.

* Manfaat Kesehatan: Kaya akan kalsium, vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin E, zat besi, tembaga

Nikmati!

Petunjuk Video: Simple DIY Chocolate Bouquet Tutorial (April 2024).