Natal di bulan Juli - Monday Night Tasting 2008

• Mungkin 5, 2024

Ketika saya bersandar di bawah sinar matahari musim panas, saya memejamkan mata dan membayangkan itu adalah bulan Desember. Euphoria naik dan kepalaku berputar ketika pilihan bir mingguan menggelitik bibirku. Kami merayakan Natal pada bulan Juli. Kami telah merencanakan untuk mencicipi lager Samichlaus vintage, tetapi persediaan bir Natal berselera sangat banyak sehingga kami mendorong Samichlaus kami mencicipi rencana untuk hari Senin berikutnya, tetapi meluncurkan godaan dengan satu Samichlaus, vintage 2002, pada akhirnya.

Legenda Judy Ashworth memenuhi otakku. Pada tahun 1983, ia berusia 39 tahun dan ibu tunggal dari tiga anak. Sudah dikenal di seluruh wilayah San Francisco sebagai ahli mixologi, ia menjadi pemungut pajak dari Lyons Brewery Depot, bar pemasar makro di Sunol, Kabupaten Alameda, California. Pada saat itu, bir kerajinan sedang mengintip di cakrawala, dan Ashworth memeluknya dengan antusiasme yang akan segera memanggilnya sebagai juru bicara pembuat bir mikro.

Tiga tahun setelah dia membuka pubnya, dia mengadakan Perpisahan dengan Bud Party. Dia membuang bir makro selamanya, dan membawa bir dari Sierra Nevada, Mendocino Brewing, Buffalo Bill, dan Santa Cruz Brewing. Akhirnya, daftar kerannya bertambah menjadi 20 mik. Penemu Paspor, dia menghadiahi beerdrinkers dengan stempel untuk setiap bir baru yang mereka coba, bersama dengan kesempatan untuk mendapatkan bir gratis, kaos dan sepatah bir favorit mereka saat mereka memperluas selera mereka dengan variasi yang lebih besar.

Ashworth menjadi juara bir campuran, menyajikan begitu banyak kombinasi sehingga Charlie Papazian mencurahkan 100 halaman untuknya dalam bukunya, Petualangan Microbrewed. Karena dia memperkenalkan tradisi cellaring beer hingga Juli, saya sekarang mendapatkan manfaat dari kreativitasnya yang brilian di Pantai Timur, Senin Juli ini di tahun 2008. Tidak lama setelah dia membuka di tahun 80-an, dia menyajikan perayaan Juli tentang Anchor Brewing Christmas Ale dan musiman yang kuat, Sierra Celebration Ale, dari Sierra Nevada Brewing Company.

"Terima kasih, Judy."

Perayaan Natal kami di bulan Juli memunculkan keragaman yang sekarang ada di dunia microbrew. Daftar ini mengesankan, dengan lebih banyak lagi akan datang dalam beberapa minggu ke depan:

• Ale Natal - Saint Arnold Brewing Co, Houston, Texas, AS - Winter Warmer - 7% ABV - Holiday spiciness memenuhi udara. Jeruk manis, pir dan anggur berbaur dengan cengkeh dan karamel. Di lidah, alkoholnya tetap tersembunyi, sementara rasa manis karamelnya ditusuk dengan gigitan lompatan sedang.





• Gouden Carolus Noel - Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia - Belgian Strong Dark Ale - 10% ABV - Tubuh yang jelas dan tembaga menopang kepala dan tali pengikat yang meniru cincin api pada kaca. Aroma karamel bercampur dengan plum, molase, lada, vanila, dan kismis. Lidah saya mencuci dengan juiciness, karamel yang berat, dan sedikit alkohol.





• Ale Natal St Bernardus - Brouwerij St Bernardus, Watou, Belgia - Biara Gelap Kuat Belgia Ale - 10% ABV - Kedipan warna coklat kemerahan di seluruh tubuh yang berkilauan ini, sementara kepala berwarna cokelat muda menempel di permukaan. Rasa manis dari roti karamel-kayu manis yang baru dipanggang menggelitik mulut, menstimulasi lubang hidung, dan mengirimkan pikiran pagi musim dingin ke otak.





• Snow Bound Winter Ale, model tahun 2006 - Left Hand Brewing Co, Longmont, Colorado, AS - Musim Dingin yang Hangat - 7,6% ABV - kenyal dan panas, “dubbel pedas” ini terasa seperti cabai di lidah, benar-benar terbungkus dalam kepedasan jahe, kayu manis, kapulaga, kapulaga, dan pala licorice.





• Mad Elf, vintage 2005 dan 2006 - Troegs Brewing Co, Harrisburg, Pennsylvania, AS - Belgian Strong Dark Ale - 11% ABV - Karamel dan ceri mendominasi aroma, dengan keluwesan yang tetap hidup. Beberapa oksidasi terlihat jelas pada model tahun 2006.





• Ale Natal, model tahun 2005 - Sly Fox Brewing, Phoenixville, Pennsylvania, AS - Bir Rempah / Ramuan - 6,5% ABV - Berwarna tembaga dan tanpa filter, kabut tipis berayun menggoda di bawah kepala ecru yang lembut dan krem. Kuncup rasa ditusuk oleh rasa buah aprikot, disiram dengan roti segar, malt, dan kehangatan pedas.





• Noel de Calabaza, Blend # 5, vintage 2007 - Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, AS - Belgian Strong Dark Ale - 9% ABV - Berumur dalam tong kayu ek, tarian kerudung vanilla ringan di dalam aroma plum asam, ceri, dan kismis gemuk. Tubuh tembaga gelapnya memikat Anda lebih jauh dan menarik perhatian, sementara Anda menikmati funk dan rempah-rempah.





• Tsjeeses - De Struise Brouwers, De Panne, Belgia - Belgian Strong Pale Ale - 10% ABV - Diseduh dan dibotolkan di Woesten-Vleteren, keajaiban bumi ini mencurahkan seperti kabut oranye pagi musim panas di lautan.Jeruk tart menjalin di sekitar jerami dan madu segar.





• Cadangan Rude Elf, vintages 2004 (Cadangan Rudolph), 2005, 2006 - Bethlehem Brew Works, Bethlehem, Pennsylvania, AS - 9,5% ABV - Tubuh kuning gelap, tidak cukup berangan, tetapi diwarnai merah, mengendap di bawah kepala cokelat. Setiap vintage sangat berbeda. Tahun 2004 telah teroksidasi, mengambil petunjuk dari sherry di dalam dasar malty. 2005 kami sangat kaya, basah kuyup jarum pinus dan menggigit dengan tegas. 2006 telah mempertahankan karakter yang luar biasa, hidup dengan karamel malt, kayu manis, cengkeh, licorice, pala dan panas pedas.





• Ridgeway Santa's Butt - Ridgeway Brewing, Stoke Selatan, Oxfordshire, Inggris, Inggris - Porter Inggris - 6% ABV - “… dan Santa duduk di pantatnya yang besar sambil minum minuman hangat,” membanggakan labelnya. Tubuh kenari, gelap dan memabukkan, menstimulasi kepala krim mewah. Aromanya dipanggang dan diasap, dengan buah-buahan matang, cokelat, dan kacang-kacangan. Rasa digemakan dalam tubuh cahaya-menengah.





• La Rulles Cuvee Meilleurs Voeux - Brasserie Astisanale de Rulles, Rulles-Habay, Belgia - Botol Belgia Belgian Dark Ale - 7,3% ABV - Seperti bijih besi alit dengan api, tubuh yang mengesankan ini memadamkan kepala tipis, meninggalkan cincin di sekeliling kristal. Buah gelap -blueberry, ara, dan kismis - campur dengan rempah-rempah. Kompleksitas tetap berlapis-lapis di lidah, dengan karamel, toffee, buah, dan ragi.





• Enghien Noel - Brasserie de Silly, Silly, Belgia - Tripel Blonde - 9% ABV - Emas tembus pandang dalam gelas, wanita menggoda ini mengiris renda lengketnya di permukaan yang jernih. Aprikot dan buah persik menyatu dengan kulit, madu, rumput potong, kulit jeruk dan wangi. Karbonasi ringan dan menyegarkan.





• Unibroue 16 - Unibroue, Chambly, Quebec, Kanada - Belgian Strong Pale Ale - 10% ABV - Tembaga dan tanpa filter, tubuh yang kuat ini bermain hingga kepala busa kulit telur yang lembut. Roti segar menarik Anda masuk, berbaur dengan pir dan apel, dan mengumumkan sentuhan Brett. Mulut terserang panas dan merica, berton-ton karbonasi dan malt yang tersisa.





• Samichlaus Bier, model tahun 2002 - Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, Austria - Doppelbock - 14% ABV - Berusia 10 bulan sebelum pembotolan, bir yang kuat ini dihasilkan dari resep asli, dibuat oleh para pembuat bir dari fasilitas pembuatan bir baru di Austria. Resep ini, yang sebelumnya diseduh di Hurliman Brewery di Zurich, Swiss, merupakan salah satu lager terkuat di dunia. Tembaga gelap yang jernih dan kaya warna, rasa molase dan brendi menyatu di bawah sentuhan karakter seperti sherry. Kehangatan melapisi tenggorokan.

Bersulang!

Foto (dari atas): Bir Natal untuk Pencicipan Senin Juli 2008; Dell Massey, Master of Ceremonies, dengan hati-hati merilis Bir Natal; Senin Malam Penikmat sabar menunggu Mad Elf

Petunjuk Video: Seminar Pdt Daud Tony - Basic Dasar Okultisme (Mungkin 2024).