Puaskan Hidangan Timur Tengah Anda dengan Dua Saus Tradisional

• April 27, 2024

Makanan Timur Tengah itu sehat, rendah lemak, dan luar biasa. Dua saus berikut sering digunakan dengan hidangan Timur Tengah, daging, dan ayam, serta sandwich. Kedua saus dapat dibuat di depan, tetapi keduanya cepat dan mudah, jadi jika Anda memutuskan untuk menyajikan hidangan Timur Tengah pada menit terakhir, mereka dapat disatukan saat hidangan utama Anda sedang memasak.
 

Saus yogurt mentimun

Saus ini sangat mirip dengan Tzatziki Yunani yang sering disajikan pada sandwich Gyro dan piring-piring souvlaki Yunani. Ini dapat digunakan secara bergantian dengan resep yang menyerukannya.

1 mentimun sedang
2 cangkir yogurt tawar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 sendok makan jus lemon
1/2 sendok teh rumput kering kering, (jika digunakan untuk ikan), (opsional)
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada putih
1 cabe rawit
1 sendok makan peterseli kering
1 bawang hijau, cincang halus, (opsional)
      
Kupas mentimun, lalu parut di parutan tangan, atau gunakan food processor Anda untuk menghemat waktu. Masukkan mentimun parut ke dalam saringan kawat, dan dengan bagian belakang sendok, tekan sebanyak mungkin cairan mentimun. Campur timun yang dikeringkan dengan yogurt, bawang putih, jus lemon, adas, garam, merica, cabai rawit, dan bawang hijau. Pindahkan campuran ke mangkuk saji, tutup, dan dinginkan setidaknya 30 menit, tetapi hingga dua hari.
 
Sajikan Ketimun Saus Yogurt dengan falafel, gyro, ikan bakar atau rebus, shawarma, atau sebagai olesan roti lapis Yunani atau Timur Tengah.
 

Bawang Putih Timur Tengah dan Saus Tahini

 
3/4 cangkir tahini
1/2 sendok teh garam
1-3 siung bawang putih, cincang (Saya lebih suka lebih sedikit, karena terlalu banyak bisa pahit, tetapi di Restoran Timur Tengah, mereka menggunakan lebih banyak)
1/4 -1/2 cangkir jus lemon, (secukupnya)
2 sendok makan peterseli cincang halus
1/2 gelas air, kira-kira
 
Kocok tahini, garam, bawang putih, dan 1/4 cangkir jus lemon dalam mangkuk kecil sampai rata. Tambahkan peterseli dan lebih banyak jus lemon secukupnya. Mengocok dalam air, tambahkan cukup untuk membuat saus tekstur krim. Pindahkan saus ke mangkuk saji, tutup dan dinginkan setidaknya 30 menit, tetapi hingga seminggu.
 
Sajikan Bawang Putih Timur Tengah dan Saus Tahini dengan kabobs Timur Tengah, Gyro, Souvlaki, Shawarma, atau sebagai selai untuk sandwich.
 
 

Petunjuk Video: Cara Ringkas Meracik Resep Nasi Kebuli Kambing Khas Arab ● Resep Masakan (April 2024).