Mudah 123 Collard Greens

• April 29, 2024

Liburan itu agung. Keluarga berkumpul bersama untuk pesta yang lezat, disiapkan luar biasa; mengenang liburan masa lalu dan kisah keluarga yang membuat semua orang merasa hangat dan nyaman. Tetapi kita semua tahu bahwa di antara kenangan indah itu, dan kisah hangat dan kabur adalah lelucon dan tawa tentang keterampilan memasak seseorang yang tidak begitu baik. Ayo ... kita semua punya satu! Sebuah cerita tentang seorang kerabat yang mencoba memasak sesuatu; mencoba untuk membuat kembali kue persik Big Mama atau makaroni dan keju, atau biskuit, dan benar-benar melewatkan sasaran. Bahkan, Anda mungkin orang itu!

Jangan merasa buruk. Anda tidak sendiri. Apakah Anda tahu berapa banyak orang yang mencoba meningkatkan keterampilan kuliner mereka untuk liburan yang mencoba mengesankan keluarga, teman, atau seseorang yang spesial? Mari kita hadapi fakta-fakta: Anda bisa melakukan banyak hal dengan baik, tetapi memasak jelas bukan keahlian Anda. Dan jika itu masalahnya; ya, benar. Itu sebabnya saya di sini — untuk membantu Anda memalsukan yang terbaik!

Anda mungkin tidak dapat melakukan hidangan mewah tujuh macam; tetapi jika Anda tahu cara mengikuti arahan, maka Anda pasti dapat melakukan makanan yang akan meninggalkan keluarga, teman, dan mungkin seseorang yang istimewa, mengira Anda tahu jalan di dapur. Tidak ada yang tahu tentang jalan pintas. Itu akan menjadi rahasia kecil kita!

Mudah 123 Collard Greens

Salah satu hal yang saya selalu minta untuk membuat liburan adalah hijau. Sejak Gram saya lulus, ada banyak hal yang keluarga saya coba ulangi. Itu membuat kami merasa lebih dekat dengannya. Dan salah satu caranya adalah melalui makanan: menciptakan kembali banyak masakan dan resep yang dikuasai Gram saya.

Tentu saja akan ada beberapa perdebatan di antara keluarga siapa sebenarnya adalah yang terbaik dalam membuat ulang hidangan ini (tentu saja saya!), tapi kami pasti bersenang-senang mengenang.

Bagi Anda koki pemula, membuat collard green tidak harus sulit. Ada cara untuk membuatnya tampak seperti Anda telah memasak sayuran hijau sepanjang hidup Anda, dan menghabiskan waktu berjam-jam melakukannya. Bahan utama adalah collard greens. Lebih disukai yang ada di tas, bukan kotak. (Untuk beberapa alasan, kotak itu sepertinya mengandung lebih banyak air.)

Bahan: 4-6 Porsi

2 Kantung collard greens beku (2 lbs) *
4 siung bawang putih cincang
1 bawang merah atau bawang merah kecil dipotong dadu
4 potong slab bacon **
½ cangkir kaldu ayam
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada
¼ sendok teh serpihan paprika merah
2 sendok makan cuka balsamic ***

Petunjuk arah:

Panaskan wajan tumis besar. Potong daging menjadi potongan kecil-kecil, dan masak sampai renyah. Hapus dari wajan, memesan minyak bacon. Pastikan wajan memiliki api kecil. Tambahkan bawang merah atau bawang merah, dan bawang putih. Tumis 3-4 menit sampai bawang merah / bawang merah dan bawang putih lunak. Tambahkan collard green ke dalam wajan dan aduk. (Hijau tidak harus dicairkan.) Tambahkan kaldu ayam, garam, merica, dan daging asap. Tutup dan biarkan memasak dengan api sedang selama 10 menit. Setelah 10 menit, tambahkan serpihan lada dan cuka balsamic, aduk rata. Tutup dan biarkan mendidih di atas api rendah selama 10 menit. Hijau harus empuk dan penuh rasa.

* Anda dapat mencampur sayuran beku Anda dengan lobak hijau, bersama dengan collard.

** Jika Anda ingin, untuk rasa nenek lebih banyak; alih-alih daging, gunakan sayap kalkun asap atau tulang leher merokok. Tutupi daging asap dengan air dingin. Tambahkan satu sendok teh garam berpengalaman, 2 siung bawang putih, dan sedikit lada. Masak sampai air berkurang setengahnya. Tambahkan sawi hijau, bawang putih cincang, bawang merah / bawang yang dipotong dadu, dan cuka. (Anda dapat menghilangkan kaldu ayam, karena kaldu dari daging asap.) Tutup dan biarkan masak selama 20 menit, tambahkan serpihan lada atau beberapa potong saus pedas. Tutup dan masak selama 10 menit lagi.

*** Cuka biasa juga baik-baik saja.

Dari dapur saya ke milik Anda ... Selamat Makan!

Petunjuk Video: Southern Collard Greens w/Smoked Turkey Legs | Collard Greens Recipe (April 2024).