Gluehwein and Co. - Resep Minuman Liburan

• Mungkin 5, 2024

"Essen dan Trinken halten Leib und Seel zusammen" adalah kutipan favorit di Jerman, terutama selama bulan-bulan musim dingin. Makanan dan Minuman menyatukan Tubuh dan Jiwa.

Mungkin ada cuaca dingin dan malam gelap yang panjang, tetapi kedatangan mereka adalah alasan yang tepat untuk mencoba berbagai macam hangat, dan pemanasan, minuman, dijamin untuk menjaga tubuh dan jiwa bersama ... dan berikut adalah tiga resep musiman tradisional.

GLUEHWEIN, ANGGUR PANAS YANG DIMULAI

Secara harfiah Anggur Bersinar, dan "anggur bercahaya" atau "anggur untuk membuatmu bercahaya" meringkaskannya dengan sempurna, minuman ini adalah minuman musim dingin yang populer dan hangat, tidak hanya selama masa Advent, Weihnachten, atau di Pasar Natal musiman, tetapi juga ketika diselimuti dengan hangat di rumah kapan saja selama bulan-bulan musim dingin.

Glühwein adalah anggur, buah-buahan, dan rempah-rempah yang dipanaskan hingga tepat di bawah titik didih sebelum diminum, dan ada banyak resep berbeda, tetapi ini adalah resep khusus yang diberikan kepada saya oleh seorang teman di Schwarzwald, The Black Forest, daerah di mana mereka menghasilkan beberapa anggur yang indah, dan membuat anggur yang sangat baik.


GLÜHWEIN, RESEP DARI HUTAN HITAM

Bahan:

3 Botol Anggur Merah Kering ... (tidak harus brilian tetapi yang Anda akan minum dengan normal, Gallo Ruby Cabernet, Zinfandel merah atau Shiraz semuanya akan bekerja dengan baik)
3 Jeruk, tidak dirawat atau dicuci bersih
1 Lemon atau Lime, tidak dirawat atau dicuci bersih
1 Apel Besar, tidak dirawat atau dicuci bersih
3 batang kayu manis
1 Star Anise
10 Cengkeh
3 Kismis Sendok Makanan Penutup
Gula secukupnya, Brown adalah yang terbaik

metode

Tuang anggur ke dalam wajan besar dan hangat perlahan sampai tepat di bawah titik didih.

Cuci apel dan jeruk, potong jeruk menjadi irisan termasuk kulit, inti dan buang biji dari potongan apel menjadi potongan kecil.

Peras jus dari sisa jeruk dan lemon.

Tambahkan semua bahan termasuk rempah-rempah, tetapi tidak termasuk gula, ke anggur hangat, dan didihkan perlahan selama 20 menit, diamkan selama 20 menit kemudian cicipi.

Lepaskan cengkeh, adas bintang dan kayu manis jika Anda merasa sudah cukup dibumbui, dan gula ditambahkan sesuai selera Anda.

Sekarang dapat dibiarkan selama beberapa jam dan siap untuk tamu kejutan.

Buah dapat dihilangkan dan campuran disaring melalui kain tipis atau saringan halus tapi itu opsional. Perlahan panaskan campuran anggur, penting bahwa cairan tidak pernah mendidih, dan tuangkan Glühwein ke dalam gelas hangat atau gelas tahan panas.

Glühwein dengan anggur Putih, Raspberry, Blueberry, atau Blackberry, serta anggur bebas alkohol, adalah variasi yang dapat dibuat dengan resep ini.

Sementara suntikan Amaretto atau Rum ditambahkan saat disajikan adalah favorit Weihnachtsmarkt.


Versi Glühwein alternatif yang cepat dan mudah

Bahan:

6 1/3 gelas anggur merah atau putih
2 gelas air
1/2 dari lemon, diiris
Sedikit cengkeh tanah
Gula untuk dicicip

metode

Campur semua bahan dalam panci besar dan aduk di atas api sedang. Biarkan campuran mendidih selama sekitar 20 menit.

Buang lemon, dan saring dengan kain keju atau saringan halus jika Anda ingin memastikan tidak ada butiran cengkeh yang tersisa tetapi ini opsional, dan sajikan dalam gelas tersendiri yang dihiasi dengan batang kayu manis.


Dan sekarang Kinderpunsch, "Childrens Punch", minuman bebas alkohol tidak hanya menjadi favorit bagi anak-anak, tetapi minuman pemanasan yang lezat untuk semua orang ... dan sepertinya "hal yang nyata".

KINDERPUNSCH

Bahan:

Teh buah 1 Liter diseduh, Blackberry misalnya
500 ml Jus Apel. Ada baiknya mencoba apel terlebih dahulu tetapi bisa juga jus anggur putih atau hitam
15 Cengkeh
2 batang kayu manis
2 Lemon atau Limes
1 jeruk yang tidak diolah menggunakan jus dan kulitnya
Gula merah

Cuci jeruk sampai bersih, lalu kupas dan jus.
Jus lemon, atau jeruk nipis.
Masukkan semua bahan termasuk kulit jeruk ke dalam wajan dan didihkan untuk menghangatkan, jangan sampai mendidih.

Biarkan selama 15 menit, lepaskan kulit jeruk dan rempah-rempah, panaskan kembali perlahan-lahan sampai suhu yang dibutuhkan dengan gula ditambahkan secukupnya.


Last but not least resep untuk Pharisaeer, yang pada dasarnya adalah kopi dan rum tetapi memiliki kisah hebat di baliknya.

Di Jerman, orang Farisi adalah kata lain yang digunakan untuk menggambarkan munafik, ada beberapa termasuk Scheinheiliger seorang "santo berpura-pura".

Seorang pendeta di Jerman Utara abad ke-19 telah memberikan instruksi tegas bahwa alkohol tidak boleh disajikan di Pembaptisan. Sayangnya dia kemudian mengetahui bahwa itu adalah, dengan kedok kopi di mana aroma rum telah dicegah keluar dengan lapisan krim kocok yang tebal.Dia diberi cangkir tanpa alkohol, jadi menurut legenda itu, ketika dia tahu apa yang sedang terjadi, dia meneriakkan "Kamu orang-orang Farisi" kepada tamu-tamu yang agak "bergembira", dan minuman rum dan kopi mendapatkan namanya.

PHARISAEER

Bahan untuk 4:

1/2 liter kopi kental (2 gelas)
80 ml Rum (5 sendok makan) - atau secukupnya saja
gula merah

400 gr (1/1/2 hingga 1,3 / 4 gelas) krim kocok

Masukkan dua sendok teh gula ke dalam masing-masing dari empat cangkir (dan mereka tidak harus menjadi yang asli dan lucu, tetapi lebih baik jika mereka tinggi)
Setelah pemanasan rum tuangkan 20 ml (1,1 / 4 sendok makan) di atas gula
Tuang kopi panas ke dalam cangkir
Top dengan krim kocok

"Pharisaeer" tidak boleh diaduk, cukup diminum dari bawah lapisan krim kocok seperti yang terjadi bertahun-tahun yang lalu di Pembaptisan yang terkenal itu.

Prost!..........Dan nikmati.....!

Foto-foto Glühwein courtesy de.Wikipedia, Pharisaeer milik Germany-Tourism.de