Sup Kelapa Rumput Lemon (Tom Kha Gai)

• April 27, 2024

Sup Thailand sering disajikan dari sup tureen besar yang cantik. Gaya penyajian ini membuat sup yang tidak terlayani tetap panas. Anda menyendok sup ke mangkuk masing-masing dan menempatkan penutup pada tureen menunggu mangkuk tambahan sedang sendok. Saya juga suka menggunakan sendok sup porselen gaya Asia. Mereka tetap dingin dan enak untuk dimakan. Mereka memegang jumlah yang tepat untuk setiap suap sup dan menambah pengalaman makan Thailand.

Sup Thailand adalah beberapa hidangan Thailand paling populer yang dipesan di restoran AS. Yang paling umum adalah Tom Yum Goong / Hot and Sour Shrimp Soup. Kaldu Tom Yum dasar ini dapat digunakan dengan melange sayuran, Thai Won Ton, bahkan ayam atau campuran berbagai kerang.

Sup Thailand lain yang sangat populer adalah Sup Ayam Susu Kelapa (Tom Kha Gai). Hidangan menenangkan beraroma ini mengandung jahe dan serai ditambah daun jeruk purut (bai magroot). Tentu saja bahan-bahan ini dari daun jeruk purut, giner, dan serai tidak dimakan tetapi memberikan aroma dan rasa yang luar biasa dengan latar belakang santan. Juga cabai bisa dimakan atau tidak.

Tom Kha Talay (Sup Nelayan adalah sup favorit saya yang serupa dengan Tom Kha Gai di bawah ini.

LEMON GRASS COCONUT SOUP (Tom Kha Gai)

Bahan persediaan

1 cangkir santan
4 gelas air
2 cabai hijau, celah
1 potong lengkuas kecil, diiris
1 batang serai, cincang
1 bawang kecil, iris
4 lembar daun jeruk purut

Bahan - bahan lainnya
1 cangkir jamur putih, iris
½ cangkir wortel, batang korek api
½ cangkir daun bawang, diiris
saus ikan secukupnya
Jus jeruk nipis segar secukupnya

Hiasi dengan daun ketumbar

metode

Tempatkan semua bahan stok dalam panci sup dan didihkan, kurangi panasnya dan didihkan selama 30 menit. Saring dan buang bahan penyedap.
Didihkan kaldu dengan lembut, tambahkan jamur, daun bawang, dan wortel dan didihkan selama beberapa menit sampai wortel lunak.

Tambahkan saus ikan dan jus jeruk nipis secukupnya. Tuang ke dalam mangkuk sup dan hiasi dengan daun ketumbar

Untuk 4 porsi

Petunjuk Video: СУП ТОМ ЯМ ЗНАМЕНИТЫЙ ТАЙСКИЙ С КРЕВЕТКАМИ / ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ ТАИЛАНДА (April 2024).