Mewah di Sardinia

• April 26, 2024

Saya sedang duduk di teras sebuah pondok batu yang menghadap ke pemandangan yang dikelilingi oleh pegunungan yang spektakuler, ketika sinar matahari terakhir mengubah puncak granit putih menjadi merah muda. Di bawah, ping lembut lonceng melayang keluar dari lembah ketika sekawanan domba mengunyah jalan melintasi padang rumput hijau yang cemerlang. Saya tidak bisa melihat domba-domba itu karena ada hutan kecil ek gabus, tetapi saya melewati mereka lebih awal, mengemudi ke puncak bukit saya bertengger. Dan saya sudah cukup lama di pulau Sardinia untuk mengenali musik lonceng domba.

Apa yang tidak disembunyikan oleh pohon oak ketika saya melihat dari teras pondok batu saya adalah singkapan batu bundar yang memahkotai bagian paling atas bukit saya. Dari puncak ini saya melihat lingkaran pegunungan 360 derajat ketika saya menaiki jalan setapak dari pondok saya.

Saya tinggal di Tenuta Pilastru, penginapan agrowisata yang tinggi di atas Arzenchena, sekitar 15 menit dari Costa Smeralda, tetapi tahun cahaya dengan gaya dan kelas. Batu dan bangunan plesteran terletak di atas tanah dengan mudah dan alami seperti batu-batu granit yang mengelilinginya. Seperti batu-batu besar, mereka tersebar di lereng bukit berumput yang menggemakan padang rumput yang dipotong domba di perbukitan di sekitar.

Batu-batu besar yang tererosi secara liar itu telah dilubangi oleh angin menjadi bentuk-bentuk seperti cangkang untuk membentuk gua-gua aneh yang sedikit diperbaiki oleh para gembala dengan membangun dinding-dinding batu di sisi-sisi yang terbuka. Mereka tinggal di sini sementara kawanan ternak mereka merumput di lereng bukit di antara pohon gabus dan zaitun. Nenek moyang domba saya dengar di bawah ini.

Tidak seperti pondok gembala tua yang saya jelajahi di antara batu-batu besar, kamar saya besar, dengan banyak ruang untuk tempat tidur berukuran besar dan satu tempat tidur tunggal. Permadani yang dirajut dalam gaya lokal putih-putih melembutkan lantai ubin terra-cotta dan dinding semen berwarna krem ​​yang memicu butiran kayu gelap pada furnitur. Batang dan braket besi yang dipalsukan memegang tirai yang menutupi pintu kaca dari lantai ke langit-langit yang terbuka ke teras pribadi - dan pandangan saya tentang pegunungan.

Salah satu dari banyak kemewahan aerie puncak bukit ini adalah restoran, ruang yang indah di mana dekorasi muncul dari lanskap secara alami seperti bangunan itu sendiri. Balok-balok kayu pinus lokal berbutir kaya melapisi interior plesteran, batu, dan kayu. Ini membentuk pengaturan yang tepat untuk menu hidangan lokal yang merupakan bagian dari pulau seperti batu dan lonceng domba.

Kami mulai dengan sepiring hidangan antipasto - tidbits lezat yang termasuk ricotta asap, irisan daging babi tanpa lemak yang disembuhkan, daging asap lokal, daging asap panggang, paprika panggang, keju kambing yang diolah, tombak zucchini goreng. Kursus pasta termasuk dua spesialisasi pulau: kuliner buatan tangan - pasta diisi dengan keju dan kentang segar - dan hidangan unik di bagian utara pulau itu, yang disebut Zuppa Gallurese. Bukan sup sama sekali, itu adalah campuran kaya roti dan keju lokal yang dipanggang dengan kaldu sapi. Ini adalah salah satu hidangan petani sederhana yang paling memuaskan di dunia.

Setelah semua ini, sulit untuk menemukan ruang untuk babi menyusui dan domba direbus yang mengikuti sebagai hidangan utama. Tetapi keduanya begitu baik sehingga tidak mungkin meninggalkan mereka. Termasuk dalam makan malam harga tetap Tenuta Pilastru adalah anggur mereka sendiri dan pilihan grappa atau limoncello setelah makan malam. Dengan ini muncul sekeranjang kue kering lokal - beberapa di antaranya menampilkan almond yang tumbuh di seluruh pulau.

Kami tidak akan pernah menemukan tempat peristirahatan gunung yang indah ini, tetapi teman-teman Sardinia memberi tahu kami bahwa itu adalah tempat favorit mereka setiap kali mereka memiliki beberapa hari untuk melarikan diri. Kami sangat senang kami menerima saran mereka, terutama setelah kami melihat resor yang bisa menjadi tempat di mana saja yang mempercayakan Costa Smeralda di dekatnya.

Sardinia mudah dijangkau, penerbangan hop pendek dari Roma atau naik feri santai dari Genoa, Livorno atau Roma, pilihan yang baik bagi siapa pun yang bepergian ke Italia dengan mobil. Jika Anda terbang langsung ke Sardinia, Anda dapat mengambil mobil sewaan di salah satu bandara utama pulau itu - di Cagliari atau Olbia. Pesan kamar di Tenuta Pilastru dan penginapan serta hotel baik lainnya melalui Holidays in Sardinia.

Petunjuk Video: Sopra Cucina Bar & Restaurant (April 2024).