Resep Masala Roti

• April 27, 2024

Masala Roti adalah variasi lezat roti pipih India dan favorit besar di rumah saya. Masala rotis tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga sangat sehat & sangat bergizi. Saya menambahkan sedikit biji rami ke rotis saya hanya untuk nilai gizi ekstra tapi ini tentu saja, benar-benar opsional. Biji rami bubuk atau tepung biji rami dapat dengan mudah ditemukan di toko makanan organik atau kesehatan.

Masala rotis sangat cocok untuk piknik & sangat ramah anak karena membuat camilan sehat yang luar biasa. Sebagai seorang anak, saya ingat dengan jelas makan masala rotis yang baru dibuat dalam perjalanan kereta & bus yang panjang saat bepergian melalui India. Itu pasti cinta pada gigitan pertama dan saya belum berhenti sejak itu.


MASALA ROTI RECIPE (Spbb India Rata)

Bahan:

2 cangkir tepung terigu (atta)
beberapa sendok makan tepung serbaguna, sesuai kebutuhan
½ cangkir daun ketumbar segar, cincang halus
1 ”jahe segar, kupas dan parut halus
2-3 cabai Thailand kecil hijau, cincang halus (secukupnya)
½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt bubuk jintan halus
1¼ gelas air (sesuai kebutuhan)
2 sdm biji rami bubuk atau tepung biji rami, opsional
garam secukupnya
mentega

METODE:

Singkirkan sedikit tepung serbaguna untuk membersihkan debu. Dalam mangkuk besar, tambahkan air secara bertahap ke tepung gandum utuh (atta) dan aduk hingga adonan kaku. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan tangan bersih. Jangan lupa menambahkan ketumbar, jahe, cabai hijau, bubuk jintan tanah, bubuk ketumbar tanah, garam & biji rami giling. Uleni adonan hingga menghasilkan tekstur dan konsistensi yang halus. Tutupi dengan kain yang sedikit lembab dan biarkan adonan beristirahat selama 10-15 menit.

Uleni adonan lagi dan bagi menjadi 8-10 porsi yang sama. Gulung bagian individual menjadi bola bundar (ukuran bola golf). Ambil 1 bola bundar sekaligus dan ratakan menjadi cakram bundar menggunakan telapak tangan. Bersihkan area kerja Anda dan rolling pin dengan sedikit tepung untuk mencegah lengket. Gulirkan bola pipih ke dalam lingkaran dengan hati-hati, pastikan roti itu tebal. Terus bergulir sampai Anda telah membuat roti bundar tipis dengan diameter sekitar 6 inci.

Panaskan wajan besar di atas api sedang, tambahkan sedikit mentega (semprotan memasak mungkin digunakan) dan hati-hati tempat masala roti di wajan. Setelah sekitar satu menit, putar roti. Kedua sisi harus berwarna cokelat keemasan. Sikat dengan sedikit mentega dan sajikan selagi panas atau dengan sedikit yogurt & acar & sate India favorit Anda.

Saya biasanya mendapat sekitar 8-10 rotis dari resep di atas ☺.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Resep naan bread || masak masakan india part 1 || masakan #12 (April 2024).