Minnesota Hot Dish Recipes

• April 28, 2024

Ketika teman dan sesama pramugari saya, Mary, pertama kali pindah ke Minnesota bertahun-tahun yang lalu, ia sering diundang ke acara makan malam gereja dan kumpul-kumpul di lingkungan. Ketika dia bertanya apa yang bisa dia bawa, jawabannya selalu, "Oh, bawa saja hidangan panas."

Mary, yang berasal dari New York bagian utara, tidak tahu apa "hidangan panas" itu, dan harus mendapatkan sedikit bantuan dari teman-teman barunya. Bagi Anda yang tidak tahu apa hidangan panas, itu adalah apa yang kebanyakan dari kita sebut saja casserole. Namun, menyebut hidangan panas "sekadar casserole" bahkan tidak mulai menangkap perasaan bergairah yang dimiliki orang Minnesotan untuk hidangan panas mereka; Minnesota Hot Dish adalah sesuatu yang hampir dipuja.

Saya telah menghabiskan banyak waktu di Minneapolis; kota ini memiliki pusat perbelanjaan besar dan juga teater yang luas dan persembahan musik berkualitas tinggi, menyaingi kota-kota besar seperti Los Angeles dan New York. Mengingat teater, simfoni, dan presentasi opera yang canggih di Minneapolis, saya terkejut menemukan bahwa kontribusi kuliner di sana sebagian besar restoran berantai, dan banyak makanan duniawi. Saya tidak pernah menemukan satu pun dari "hidangan panas" mereka yang terkenal di menu restoran, juga tidak menemukan restoran "hidangan panas" di kota mana pun yang pernah saya kunjungi di Minnesota. Rupanya orang Minnesot memesan hidangan panas mereka sendiri dan tidak terlalu bersemangat berbagi warisan kuliner mereka.

Saya punya banyak teman yang tinggal di Minnesota - bahkan seorang saudari, dan selalu ada lelucon dan komentar tentang "hidangan panas," terutama yang paling terkenal di antara mereka semua, "Anda betcha," Hidangan Panas Tater-Tot! Ada banyak versi hidangan ini, dan saya senang mempersembahkan dua hidangan yang sangat enak untuk Anda sajikan di malam yang dingin dengan salad Jello yang enak (satu lagi hal populer Minnesota). Kedua hidangan ini mudah “tidak tahu,” dan dapat dibuat dengan sangat cepat dengan bahan-bahan yang kemungkinan besar sudah Anda miliki di lemari es atau di rak dapur Anda!

Hidangan Tater-Tot Hot dari Mary O’Hara

6 porsi

1 pon daging sapi tanpa lemak
1 bawang bombai sedang, dicacah
1 10 ons. bungkus jagung beku, (atau Anda bisa mengganti kaleng)
1 12 oz. saus kuah daging sapi
1 16 ons paket tater beku

Brown daging sapi dan bawang dalam wajan besar; tiriskan minyak apa pun. Tambahkan jagung dan saus, aduk rata. Tuang ke dalam piring casserole dangkal 2 liter. Atur tater tots secara merata di atas. Panggang dalam oven bersuhu 350 ° selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai tater renyah.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 214 Kalori dari Lemak 104
Persen Total Kalori Dari: Lemak 49% Protein 31% Carb. 20%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 12 g
Lemak jenuh 4 g
Kolesterol 53 mg
Sodium 77 mg
Total Karbohidrat 11 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 2% Vitamin C 7% Kalsium 0% Besi 10%

Minnesota Tater-Tot Hot Dish

8 porsi


1 pon daging sapi giling
1 bawang bombai sedang, dicacah
1 10 3/4 ons kaleng krim sup jamur
1 10 3/4 ons kaleng krim sup ayam
1/2 gelas susu
1 16 oz. bungkus sayur campur beku
1 16 oz. bungkus tater beku

1 1/2 cangkir keju jack cheddar

Brown daging sapi giling dengan bawang; tiriskan lemak apa pun. Masukkan sup, susu, dan sayuran. Pindahkan campuran ke loyang 9 x 13 ". Susun tater tots di atasnya.

Panggang dalam oven bersuhu 350 ° selama sekitar 30 menit, atau sampai campuran berbuih dan tat berwarna coklat dan garing. Taburkan keju di atas tater tots, kembalikan piring ke oven, dan panggang tambahan 10-15 menit atau sampai keju meleleh.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 454 Kalori dari Fat 249
Persen Total Kalori Dari: Lemak 55% Protein 22% Karbohidrat. 24%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 28 g
Lemak jenuh 13 g
Kolesterol 83 mg
Sodium 1036 mg
Total Karbohidrat 27 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 57% Vitamin C 11% Kalsium 0% Besi 15%

Petunjuk Video: WCCO Viewers’ Choice For Best Hotdish In Minnesota (April 2024).