Salad Kentang Non-Tradisional untuk Pertemuan Musim Panas Berikutnya

• Mungkin 16, 2024

Salad Kentang tidak perlu memiliki saus putih krem ​​di atasnya untuk menjadi lezat. Faktanya, sesekali senang memiliki sesuatu yang berbeda. Selama musim panas sebagian besar dari kita menghadiri banyak piknik santai, barbekyu, dan pertemuan keberuntungan di mana setidaknya satu versi salad kentang disajikan. Anda dapat mempertimbangkan untuk mencoba salah satu dari salad non-tradisional ini untuk pertemuan Anda berikutnya; keduanya mudah dan lezat.

Salad Kentang Baru Panggang Perancis

Salad ini datang sekitar beberapa tahun yang lalu ketika saya melihat resep untuk kentang panggang baru berpakaian vinaigrette. Saya menambahkan beberapa bahan favorit saya dan telah menampilkan salad populer ini pada menu katering saya sejak saat itu. Salad ini tampaknya lebih ringan dari salad kentang berbasis mayones; kacang hijau membuatnya renyah. Untuk menghemat waktu, saya membeli kacang hijau mungil beku (haricot vert) di bagian freezer Costco lokal saya; mereka hanya perlu direbus dalam air asin mendidih. Bantuan lain yang menghemat waktu dalam salad ini adalah menggunakan daging Hormel yang sudah dimasak dan hancur.
 
16 porsi
 
3 pon kentang merah kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cangkir minyak zaitun
garam dan lada segar, secukupnya
         
1 pon haricot vert (petite green beans), dimasak sampai lunak dalam air asin, lalu tiriskan
1 batch Dijon Vinaigrette Prancis
1 bawang merah kecil, dicacah
1/2 pon keju biru, remuk
1/2 cangkir kenari panggang dan cincang kasar
1/2 pon daging, dimasak garing, dikeringkan, dan hancur
 
Cuci kentang dan potong menjadi 1 "potongan, masing-masing memiliki kulit. Campur dengan bawang putih, minyak zaitun, dan garam dan merica. Letakkan di atas loyang dan panggang di 425 ° selama 10-15 menit atau sampai lunak dan segar.
 
Campur kentang dengan haricot vert; tuangkan saus di atas semuanya, sedikit demi sedikit (Anda tidak akan membutuhkan semua saus), dan aduk rata. Aduk bawang, keju biru, kenari, dan daging asap. Tutup dan dinginkan hingga dingin.

Vinaigrette Dijon Prancis
 
Berpakaian
2 sendok makan bawang merah, dicacah
3 sendok makan cuka sari apel
1 sendok makan mustard Dijon
2 sendok makan gula
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
1 cangkir minyak sayur
         
Dalam wadah blender haluskan bawang bombay dengan cuka. Blender dalam mustard, gula, garam, dan lada. Tambahkan minyak secara bertahap dalam aliran tipis dan stabil dan terus blender hingga kental.
 
 

---

  

Salad Kentang Jerman Hangat milik Kathy Kilian

Ini adalah Salad Kentang Jerman terbaik yang pernah saya rasakan. Cepat dan mudah, terutama jika Anda memasak kentang di depan. Saya suka disajikan hangat, tetapi juga enak pada suhu kamar.

12 porsi
 
2 1/2 pon kentang merah
         
3/4 gelas gula
3/4 cangkir cuka putih
1 1/2 gelas air
         
1/2 pon daging kental
1/2 bawang putih sedang, dicincang
2 sendok makan tepung
garam dan lada segar, secukupnya
2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
1 sendok teh Garam musiman Lawry, (kurang lebih sesuai selera)
gula tambahan, jika perlu secukupnya
 
Rebus kentang sampai lunak; tiriskan di saringan dan diamkan sampai cukup dingin untuk dipegang. Kupas dan tiriskan kentang; menyisihkan.
 
Campur gula, cuka, dan air bersama-sama; aduk sampai gula larut dan sisihkan.
 
Potong bacon menjadi irisan 1/4 "dan goreng dalam wajan besar sampai sangat renyah; transfer ke kertas tisu untuk mengeringkan. Dalam wajan yang sama dengan bacon menetes tambahkan bawang dan tumis sampai lunak. Kocok dalam tepung dan masak panas sedang selama satu atau dua menit. Tuang perlahan-lahan ke dalam campuran gula / cuka yang dicadangkan, aduk terus-menerus, sampai sedikit mengental. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada ke dalam campuran, kurangi panas ke sedang-rendah, dan aduk di peterseli dan garam berpengalaman, rasakan dan tambahkan gula tambahan jika perlu.
 
Menjaga wajan di atas api sedang-rendah, iris kentang yang sudah dipotong empat ke dalam saus, beberapa demi satu, menghangatkannya secara menyeluruh. Saat setiap batch kentang dihangatkan, pindahkan ke dalam mangkuk saji. Ulangi, sampai semua kentang telah diiris ke dalam saus, dihangatkan, dan ditempatkan di mangkuk saji. Cicipi bumbu, tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu. Taburkan bacon segar di atas dan sajikan segera.
 

Petunjuk Video: Brunch at 7-ELEVEN VS LAWSON in Tokyo Japan (Mungkin 2024).