Pastitsio

• Mungkin 2, 2024

Pastitsio (Lasagna Yunani)

Semua orang suka lasagna. Itu dapat dibuat dengan atau tanpa daging, memiliki sayuran dan rempah-rempah di dalamnya, atau cukup dengan keju dan saus tomat. Yunani memiliki casserole mereka sendiri yang mirip dengan lasagna yang mereka sebut Pastitsio. Pastitsio adalah makanan penghibur Yunani dan mudah dibuat. Hidangan yang baik untuk disiapkan jika Anda memiliki banyak orang untuk disajikan, pastitsio memiliki saus krim bechamel yang kaya dan lapisan daging sapi atau domba.

Bahan

1 bungkus bayam beku
1 bawang putih besar
2 siung bawang putih
2 sendok makan minyak zaitun
1 pon daging sapi giling (80/20) atau domba (Anda juga bisa menggunakan campuran)
1 pon pasta berbentuk tabung (seperti penne gandum)
semprotan memasak (minyak zaitun atau canola)
1 cangkir remah Panko
3 gelas keju Gruyere
2 sendok makan mentega
saus bechemal putih- resep di bawah ini
1 cangkir keju feta
sedikit garam dan merica


Instruksi:

Masak paket bayam dalam microwave. Peras kelebihan air dan sisihkan. Potong satu bawang putih besar dan 2 siung bawang putih dan sisihkan dalam mangkuk kecil. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, masak sampai lunak. Tambahkan 1 pon daging sapi giling dan masak 5-8 menit atau sampai tidak lagi merah muda. Sementara itu, rebus 8 liter air, dan masak 1 pon pasta berbentuk tabung seperti yang diarahkan pada kotak atau sampai al dente. Tiriskan pasta dan sisihkan. Lapisi gelas casserole lasagna gelas dengan semprotan memasak. Lapisi bagian bawah dengan 1 cangkir remah roti Panko. Campurkan 2 cangkir keju gruyere, mentega, dan saus putih ke dalam pasta dan letakkan lapisan di bagian bawah wajan. Tambahkan satu lapis daging sapi giling, satu lapis bayam dan satu lapis keju feta. Ulangi lapisan dengan remah roti, pasta, daging sapi, bayam, dan feta. Taburi dengan sisa keju gruyere dan sedikit garam dan merica. Panggang dalam oven 350 derajat selama 45 menit atau sampai keju bergelembung.


Saus Bechamel Putih (saus putih klasik)

1 cangkir susu murni
1 sdm tepung putih
Sedikit garam dan merica
2 sendok makan mentega
Sejumput pala

Instruksi:

Didihkan susu dan angkat dari kompor. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu aduk tepung. Angkat dari api dan tuang perlahan ke dalam susu sambil diaduk dengan kocokan kawat terus menerus. Kembalikan wajan ke kompor dengan api sedang dan didihkan selama sekitar 12 menit sampai saus mengental. Akhiri dengan sejumput garam, merica, dan pala.