Resep Pohon Raspberry Linzer

• Mungkin 18, 2024

Resep untuk Linzer Tortes, salah satu makanan penutup Austria dan Hongaria yang paling terkenal, berasal dari tahun 1600-an. Namanya, Linzer, berasal dari kota Linz yang terletak di Austria. Meskipun resep untuk kue-kue lezat ini bervariasi, sebagian besar memiliki lapisan pendek dan rapuh yang sebagian besar terbuat dari kacang tanah daripada tepung; kerak itu kemudian menyebar dengan lapisan selai yang tebal di atasnya dengan kerak kisi yang cantik. Torte adalah tradisi Natal di banyak negara Eropa.

Roti mengambil konsep torte Linzer dan mengembangkan kue yang sebagian besar kacang tanah dengan selai di antaranya. Cookie linzer biasanya membutuhkan variasi selai merah seperti kismis atau raspberry, tetapi mereka juga lezat dengan aprikot. Meskipun cookie ini tidak sulit, mereka sedikit memakan waktu; mereka pasti sepadan, dan akan menjadi aset bagi setiap nampan kue liburan atau prasmanan.

Membuat sekitar 32 kue sandwich

3/4 cangkir almond pucat
1 3/4 cangkir tepung
1/2 gelas gula pasir
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh parutan kulit lemon
3/4 cangkir mentega, potong-potong
1 telur besar
1 sendok teh vanila

3/4 cangkir selai raspberry (sekitar)
Gula bubuk, untuk debu

1. Tempatkan almond dan tepung dalam food processor dan proses sampai almond dipotong halus.


2. Tambahkan gula, baking powder, garam, dan kulit lemon.


3. Proses sampai digabung, sekitar 15 detik.


4. Tambahkan potongan mentega ke prosesor dan denyut nadi sampai campuran menyerupai makanan kasar.


5. Tambahkan telur dan vanila; proses sampai adonan menyatu.


6. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dalam plastik, dan dinginkan sampai cukup kuat untuk digiling, sekitar satu jam (atau bekukan selama 15 menit).


7. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 °.


8. Gulung adonan di atas kain pastry tepung ringan sampai setebal 1/8 ".


9. Menggunakan pemotong kue berbentuk pohon 2 1/2 inchi, gunting pohon; reroll memo dan potong lebih banyak pohon.


10. Dengan menggunakan sedotan kecil atau ujung kue biasa (seperti Ateco # 4), potong 5 lubang dari setengah pohon untuk mewakili ornamen.


11. Pindahkan cookie dengan hati-hati ke loyang yang dilumuri minyak atau roti.


12. Panggang selama 9 - 11 menit, atau sampai ujungnya mulai cokelat.


13. Pindahkan cookie ke rak pendingin dan dinginkan dengan saksama.


14. Sebarkan satu sendok teh selai secara merata ke masing-masing kue tanpa lubang.


15. Ayak sedikit gula bubuk di atasnya dengan lubang.


16. Tempatkan kue bubuk gula di atasnya.


17. Simpan dalam wadah kedap udara hingga satu minggu atau bekukan untuk penyimpanan yang lebih lama.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 109 Kalori dari Fat 61
Persen Total Kalori Dari: Lemak 56% Protein 7% Carb. 37%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 7 g
Lemak jenuh 3 g
Kolesterol 20 mg
Sodium 72 mg
Total Karbohidrat 10 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 4% Vitamin C 1% Kalsium 0% Besi 2%

Petunjuk Video: Makanan penutup Natal terbaik di Eropa (Mungkin 2024).