Resep dengan LEMONS

• April 28, 2024

Sudahkah Anda mencoba menanam pohon lemon dalam wadah? Saya harap begitu - ini adalah proposisi yang mudah sehingga semua orang dengan akal sehat dan kondisi yang tepat akan jatuh hati karenanya! Saya pikir kata lemon sebenarnya berarti fleksibilitas dalam kamus yang belum dipublikasikan.

Pilihan kecil dari resep ini mungkin cukup untuk memuaskan selera Anda. Selamat bersenang-senang. Anda mungkin sudah memiliki versi Anda sendiri yang telah dicoba dan diuji, tetapi jika tidak mencobanya - semuanya bekerja dengan baik.

LEMONY OLIVE OIL:
Gerimis karena berbagai hal mulai dari couscous dan quinoa hingga nasi dan kentang panggang hingga sayuran panggang dan salad. Itu menambahkan bahwa ‘je ne sais quoi’ untuk makanan dan akan membuat semuanya jadi terasa lebih enak. Membuat hadiah nyonya rumah yang indah juga.

Ambil 250 ml minyak zaitun ekstra dingin dan tambahkan 4 siung bawang putih yang sudah dikupas dan 3 - 5 strip kulit lemon yang tidak dihaluskan (kupas tipis-tipis, hindari empulurnya). Masukkan campuran ini ke dalam panci stainless steel dan pemanasan perlahan selama 30 menit. Jangan biarkan mendidih atau mendidih. Kemudian lepaskan dari api dan biarkan dingin sepenuhnya terbuka (atau gunakan kain muslin 'bernapas' jika Anda harus menutupinya untuk beberapa alasan).

Sementara minyak rasa sedang mendingin, ambil beberapa setangkai thyme organik segar, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan keringkan sendiri dalam oven lambat (275F) selama sekitar 20 menit. Tambahkan thyme kering ke minyak dingin dan tuang ke dalam botol gelap yang sudah disterilkan, campurkan, biarkan selama satu hari kemudian nikmati menggunakannya untuk membuat makanan Anda lebih segar. Itu bertahan selama sekitar dua minggu - jadi hanya cukup untuk memenuhi kebutuhan meja Anda. Lezat dan halus pastinya.

GARAM HERB LEMON
Ini sangat enak ditaburkan di atas apa pun yang Anda ingin tambahkan lemon ke ... ikan bakar, ayam, sayuran atau salad - cara mudah lainnya untuk mengangkat masakan Anda ke ketinggian yang lezat. Butuh waktu untuk membuat, tetapi sepadan dengan usaha sejauh ini. Saya lebih suka menggunakan lemon, tetapi jeruk nipis, jeruk atau campuran jeruk juga berfungsi. Hadiah nyonya rumah lain? Ya.

Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 225F. Untuk secangkir Lemon Herb Salt, beri 2 - 3 lemon organik tanpa lilin dan keringkan dalam oven di atas nampan yang dilapisi kertas roti. Lakukan ini perlahan sampai kulit benar-benar kering dan rapuh (satu jam ditambah beberapa). Potong beberapa bumbu segar cukup halus untuk mendapatkan sekitar 1 'phat' Tbsp. masing-masing dari peterseli segar, oregano dan rosemary. Ambil 1 cangkir garam laut kasar (atau gunakan serpihan Maldon) dan tambahkan semangat dan rempah-rempah dan beberapa lada hitam kasar secukupnya, masukkan campuran ke dalam food processor Anda dan denyut nadi selama satu menit atau lebih - dapatkan garam sehalus yang Anda mau seperti itu. Itu dia - itu mudah dibuat. Ini menyimpan dengan baik di stoples kaca kedap udara selama sekitar 8 minggu atau lebih.

Ngomong-ngomong, garam beryodium yang berlari cepat tidak akan bekerja dengan resep ini, dan jika Anda tidak dapat menemukan lemon yang tidak berlemak (atau jeruk lainnya), rendam buah Anda dalam air cuka putih yang kuat selama sekitar 30 menit, gosok / gosok lalu keringkan mereka sepenuhnya sebelum zesting. Pasangkan barang curian di ekor Anda dan tambahkan beberapa serpihan cabai kering sebelum berdenyut dan gunakan campuran ini di atas udang. Surgawi!

GREMOLATA
Anda bahkan tidak memerlukan resep untuk membuatnya - dan Anda mungkin pernah menemukannya sebelumnya - tetapi, jika Anda belum melakukannya, berikut adalah metode ini. Ada beberapa perubahan yang dapat Anda lakukan pada campuran tradisional (seperti menambahkan kulit jeruk dan / atau kacang pinus panggang) tetapi pada dasarnya, Gremolata terbuat dari kulit lemon, daun peterseli, dan bawang putih segar.

Penggunaan? Banyak! Taburkan di atas daging panggang, daging domba atau daging sapi muda; sajikan di atas pasta dengan mentega cair dan parmesan ... atau bahkan tambahkan ke pizza. Gremolata melakukan pelayanan yang baik di banyak tempat. Buat sebanyak yang Anda butuhkan, tetapi buatlah segar setiap saat, dan pertahankan perbandingan bahan-bahannya menjadi 2 to1 sampai 2 ... dua ukuran peterseli cincang halus untuk satu ukuran kulit lemon hingga dua siung bawang putih cincang segar.

LEMON YANG DITETAPKAN
Nah di sini adalah hal lain yang mudah dilakukan untuk membuat masakan Anda lepas landas terutama saat menyajikan hidangan Maroko atau Timur Tengah. Saya suka menambahkan kulitnya ke salad hijau sehari-hari juga.

Gunakan 4+ lemon organik dan bebas lilin, 4+ Tbsp. garam laut yang digiling kasar dan jus dari 4 lemon lagi (4+ untuk kulitnya dan 4+ untuk jus mereka). Top dan ekor kemudian potong lemon di perempat. Kemas setiap lemon dikepung dengan garam dan masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. di atas dan di sebelah yang lain menyisakan ruang sesedikit mungkin. Benar-benar menekannya! Isi tabung dengan jus lemon segar, tutup dan biarkan selama 3 hari untuk berpikir. Setelah ini, buka botol, tuangkan setengah jus dan tambahkan jus segar, tutup kembali dan simpan di tempat yang dingin (bukan di lemari es) selama sekitar 4 minggu. Beberapa orang menambahkan satu sendok teh gula, beberapa biji ketumbar panggang dan bahkan serpihan cabai, tetapi ini akan menjadi pilihan pribadi.

Untuk menggunakan, lepaskan apa pun yang Anda butuhkan dari toples, kikis bubur kertas (ini kulit yang Anda gunakan) dan bilas sebentar sebelum mengiris atau memotongnya. Zing akan pergi string hatimu!

LIMONCELLO (Lemon Liqueur)
Buat ini sekitar tiga minggu sebelum Anda berencana untuk mengadakan pesta Anda, tetapi ketahuilah bahwa Anda tidak perlu mengadakan pesta untuk membuat Lemon Liqueur Anda sendiri - ini cara yang bagus untuk mengakhiri malam apa pun atau menikmati satu atau dua koktail.

Untuk membuat Limoncello sekitar satu setengah liter, ambil 10 - 12 lemon organik dan kupas kulitnya dengan sangat tipis (hindari empulur pahit) dan celupkan ke dalam liter vodka; gunakan toples gelas / mangkuk dan tutupi dengan kain linen (atau sejenisnya) dan biarkan meresap selama 10 - 20 hari. Kulitnya akan kehilangan sebagian besar warnanya karena cairan menjadi kekuningan (dan seiring berjalannya waktu, aroma yang berkembang sangat indah!) Saat siap, saring kulitnya dari cairan dan tambahkan ini ke sirup sederhana yang dibuat dengan satu liter air dan 3 gelas gula putih (Anda tahu cara membuat ini saya yakin). Aduk rata, saring lagi jika perlu, tuangkan ke dalam botol ayunan atas yang disterilkan dan biarkan di tempat gelap selama sekitar 3 minggu pada suhu kamar. Bersabarlah, perlu menunggu! Setelah matang, simpan Limoncello di dalam freezer ... itu tidak akan membeku karena kandungan alkoholnya yang tinggi. Sajikan dalam gelas tembakan es. Mendesah.

................................................................................

VISUALOR CASUAL ... dan hanya browsing? Mengapa tidak mendaftar ke buletin Container Garden? Tidak masalah ruang atau berapa banyak pot yang Anda miliki atau bahkan berapa banyak waktu yang harus Anda habiskan di taman kontainer Anda; yang penting adalah Anda mendapatkan pengingat dan saran serta ide bagus dari kami dalam satu artikel yang menarik.

Petunjuk Video: Cara Membuat Ayam Goreng Saus Lemon (April 2024).