Resep Salad Kaviar Redneck Panggang

• April 26, 2024

Redneck Caviar adalah salad populer dari negara bagian selatan. Juga dikenal sebagai kaviar Texas dan Koboi dari barat daya, satu-satunya perbedaan adalah bahwa bahan-bahannya mungkin sedikit berbeda secara regional.

Resep ini dapat dibuat dengan dua cara - cara tanpa masak atau dipanggang - yang berarti bahwa lebih banyak rasa dapat ditambahkan ke saus yang sudah bisa dinikmati dengan sendok, hanya dengan memanggang dan memanggang beberapa bahan dan merupakan cara yang saya sukai jika saya punya waktu.

Pertama kali saya mencoba resep no-cook adalah pertemuan menit terakhir yang panik ketika teman-teman muncul di ambang pintu dan saya bertanya, "Apakah Anda ingin tinggal untuk makan malam?" Ini adalah hidangan seadanya yang fantastis, tanpa dimasak untuk piknik atau acara gereja dan sejenisnya.

Ini mungkin salah satu resep termudah yang pernah saya buat bersama. Namun, karena tidak punya waktu hari itu saya bertanya-tanya apakah saya bisa membuat ini lebih enak - dan saya bisa. Karenanya, saya memberikan Anda berdua resep di sini, hanya karena keduanya serupa tetapi disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda.

Saya menambahkan sedikit arang dan rasa berasap dengan memanggang paprika dan memanggang jagung dalam wajan dan dengan menambahkan cabai smoky chipotle bukannya jalapeno yang dapat dengan mudah diubah namanya menjadi resep barat daya.

Lihat versi II di akhir resep untuk mengetahui opsi-opsi untuk membuatnya sedikit lebih enak.

Jangan salah paham! Versi 1 enak!

No-cook Versi 1 - ringan

Bahan

Saya bisa kacang polong hitam, dibilas dan dikeringkan
1 kaleng sepatu mematok jagung, dibilas dan dikeringkan
1 kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
4 tomat roma matang, potong dadu
1 paprika besar (warna apa saja) potong dadu
2 jalapeños besar, diunggulkan dan dipotong dadu
½ bawang merah besar, potong dadu
1 cangkir ketumbar segar (dikemas), dicacah
6 bawang hijau, iris tipis (bagian putih & hijau muda)
3 siung bawang putih yang dihancurkan
1 sendok teh. garam halal, secukupnya
1 sendok teh. lada hitam

¼ cangkir salah satu dari vinaigrettes berikut ini bekerja dengan baik dalam hal ini: -
Italia, raspberry, balsamic (putih atau gelap) atau cobalah saus pedas dan lembut.

metode

Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk besar dan dinginkan setidaknya selama 4 jam agar rasa bisa tercampur, aduk sesekali. Sajikan dengan sendok Fritos dan / atau sendok Tostitos.

Versi 2

Redneck Caviar sangrai

Untuk menambah rasa pada resep yang sangat mudah dibuat ini, panggang paprika dan cabai dalam oven 400 derajat F. sampai menghitam. Tempatkan dalam wadah tertutup atau tas selama 10 menit untuk berkeringat dan kemudian lepaskan kulit, biji dan dadu.

Jika Anda bisa mendapatkan segar, kucurkan 3 telinga jagung dan panggang dalam wajan besar dengan sedikit minyak zaitun sampai mereka mulai terlihat panggang, sementara Anda memanggang paprika, sekitar 7 menit, aduk hanya sekali atau dua kali atau kernel tidak akan cokelat. Biarkan agak dingin, tambahkan resep, bersama dengan 4 cabai chipotle kalengan dengan 2 sdm. Saus Adobo dari kaleng yang sama, tambahkan ke resep dan ikuti petunjuk yang tersisa.