Resep Casserole Kacang Hijau Ramping

• Mungkin 5, 2024

Menipiskan casserole kacang hijau dari Food Network

Bahan
3 sampai 4 bawang merah sedang, di kulitnya
Garam halal, ditambah 1 1/2 sendok teh
1 pon kacang hijau segar, batang, dan belah dua
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
8 ons jamur cremini, iris (sekitar 4 gelas)
2 sendok makan mentega tawar
3 sendok makan tepung serbaguna
1 1/2 gelas jamur, sayuran, atau kaldu ayam (lihat Catatan Masak)
3 sendok teh daun thyme segar
Lada hitam yang baru ditumbuk
Semprotan sayuran
1 cangkir remah roti segar

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 400 derajat F. Letakkan bawang merah (di kulitnya) di atas loyang kecil, panggang sampai lunak, sekitar 30 menit. Ketika cukup dingin untuk dipegang, kulit dan potong bawang merah dengan kasar. Menyisihkan.

Didihkan panci air berukuran sedang hingga mendidih dengan api besar. Tambahkan garam halal, secukupnya. Tambahkan kacang hijau, dan masak, terbuka, sampai renyah dan hijau cerah, sekitar 3 menit. Tiriskan kacang dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Pindahkan kacang ke mangkuk besar.

Dalam panci yang sama, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan jamur, bumbui dengan 1 sendok teh garam, masak, aduk sesekali, sampai kecoklatan, sekitar 7 menit. Tambahkan jamur ke kacang.

Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan tepung dan masak, aduk dengan sendok kayu, sampai keemasan, sekitar 2 menit. Kocok perlahan kaldu, panaskan sampai tinggi, dan didihkan. Tambahkan bawang merah, 1 sendok teh thyme, dan sisa 1/2 sendok teh garam. Kurangi panas untuk mempertahankan api kecil dan masak sampai mengental, aduk sesekali, sekitar 5 menit. Tuang saus di atas sayuran dan aduk agar merata.

Semprotkan loyang 2 liter dengan semprotan memasak sayur. Pindahkan campuran sayur ke dalam wajan. Tambahkan sisa 2 sendok teh thyme ke remah roti dan hamburkan di atas sayuran. Panggang terbuka sampai saus meleleh dan remah-remah berwarna coklat, sekitar 20 menit.

Cook's Note: Telah terjadi ledakan kaldu di pasar. Kami terutama menyukai kaldu jamur dalam kemasan aseptik. Namun, untuk resep ini, pastikan Anda tidak menggunakan kaldu jamur gaya Asia. Jika Anda tidak dapat menemukan jamur, sayur atau kaldu ayam adalah pengganti yang cocok.

Tips: - Saat menumis jamur, segera beri garam - mereka akan melepaskan kelembapan dan Anda dapat menggunakan lebih sedikit minyak - 1 cangkir remah roti segar memiliki kalori kurang dari 1 cangkir kering - Memanggang bawang merah utuh merupakan cara terbaik untuk memasaknya tanpa menggunakan sama sekali. lemak

Copyright 2002 Television Food Network, G.P. Seluruh hak cipta

Dari Dapur Jaringan Makanan

Petunjuk Video: Inilah Cara Mudah Mengecilkan Perut Buncit Dengan Jus Bayam Dan Timun (Mungkin 2024).