Penyulingan Anggur Spice Route, Afrika Selatan

• April 29, 2024

Spice Route adalah atraksi kilang anggur baru di Paarl, 45 menit dari Cape Town dan di sebelah kilang anggur Fairview. Fairview, dengan menara cheesery dan kambingnya merupakan tujuan wisata populer yang sudah lama berdiri. Dua tahun lalu, pemilik Fairview, Charles, kembali membeli properti di sebelahnya untuk menunjukkan case-nya label Spice Route-nya.

Anggur Spice Route ditanam dan dibuat terlalu jauh ke pedalaman untuk menarik banyak lalu lintas turis. Rumah barunya memiliki banyak ruang bagi pengunjung dan banyak atraksi selain untuk mencicipi anggur Spice Route yang sangat baik.

Penduduk setempat memberi tahu saya bahwa ada iklan, tetapi kedua tempat parkir penuh dan restoran formal penuh di dalamnya.

Properti ini memiliki pemandangan indah dari atas lembah kebun anggur dan waduk ke berbagai pegunungan megah di seberang. Kami makan siang di luar dan menyaksikan awan-awan jatuh secara dramatis di atas puncak.

Anggur bukan satu-satunya minuman yang tersedia. Anda dapat mengunjungi tempat pembuatan bir kerajinan dan minum produk-produknya di Barley and Biltong, sebuah restoran kasual yang menyajikan sepiring daging dan keju kering dan sosis gaya Jerman yang dimasak untuk Anda di atas braai (barbekyu) di taman. Ada tempat duduk di dalam sebuah restoran berdinding kaca dan meja-meja di halaman luar.

Di halaman lain, di bawah naungan pohon-pohon ek besar dan sekali lagi dengan pemandangan yang indah, terdapat restoran pizza, flammkuchen, dan tapas berbahan bakar kayu. Di sebelahnya ada tempat penyulingan di mana Anda bisa mencicipi schnapps dan grappa yang duduk di balkon yang menghadap ke lembah.

Studio peniup kaca menghasilkan karya seni penuh warna yang dapat Anda saksikan sedang dibuat dan beli karya yang Anda sukai.

Tapi yang paling menarik bagi saya adalah 'cokelat to Bar' di tempat tukang cokelat. Pieter de Villiers membuat cokelat di garasinya ketika Charles Back mengundangnya untuk memanfaatkan sebuah bangunan di properti Rute Spice. Dimulai dengan sekarung biji kakao yang bersumber dari perkebunan di Amerika Selatan dan Afrika, de Villiers melakukan semuanya di sini. Saya melihat cokelat dicampur, dan produk jadi dikemas dengan tangan melalui dinding kaca pabrik kecil.

Kemudian saya duduk di konter berbentuk U untuk mencicipi cokelat (biaya 35 rands). Pertama kami diundang untuk menggigit biji kakao mentah yang merupakan biji dari buah kakao. Tampak seperti kacang dengan kulit tipis, kacang seukuran kacang terasa sangat coklat. Sebagian besar cokelat komersial menggunakan sangat sedikit kacang ini untuk membumbui produk mereka, tetapi cokelat de Villiers adalah 70% mentega kakao dan tidak ada penyedap lainnya, memberikan pengalaman terkonsentrasi untuk dinikmati. Kami mencicipi enam cokelat, menunjukkan perbedaan halus antara varietas kakao dan negara tempat mereka ditanam. Anda tidak perlu makan banyak cokelat yang luar biasa ini untuk memenuhi kebutuhan Anda.

Di sebelahnya ada sebuah kedai kopi di mana Anda bisa melihat biji kopi dipanggang dan ditumbuk, dengan pilihan kue dan kue kering serta konter es krim.

Saya belum banyak bicara tentang anggur. Rute rempah-rempah - namanya mengacu pada rute perdagangan perdagangan rempah-rempah bersejarah di sekitar Cape yang diselesaikan untuk mengisi kembali kapal - adalah anggur kelas satu. Charles Back pertama kali melihat potensi dan berinvestasi di Swartland tempat anggur Spice Route ditanam. Yang baru ditambahkan ke label adalah Grenache, tidak banyak tumbuh di Cape, yang kami nikmati bersama makan siang. Teman-teman kami mengoceh tentang Viognier.

Saat Anda mengunjungi Cape Town, pastikan untuk menambahkan Rute Rempah ke agenda Anda.

Detail di www.spiceroute.co.za

Bicara tentang anggur di forum kami.

Peter F May adalah penulis Marilyn Merlot dan Naked Grape: Aneh Anggur dari Seluruh Dunia yang menampilkan lebih dari 100 label anggur dan cerita di baliknya, dan PINOTAGE: Di Balik Legenda Anggur Sendiri Afrika Selatan yang menceritakan kisah di balik anggur dan anggur Pinotage.

Peter F May mengunjungi Spice Route dengan biaya sendiri dan membayar untuk mencicipi cokelat, makan siang, dan anggur.