Resep Kacang Pinto Pedas

• April 26, 2024

Kacang bagus kapan saja tetapi sangat bagus ketika cuaca menjadi lebih dingin. Kacang adalah apa yang sering disebut makanan "menempel pada tulang rusuk". Secangkir kacang pinto pedas dan beberapa kerupuk ini akan memuaskan Anda. Tambahkan salad hijau dan Anda memiliki makanan lengkap.

BAHAN

3 gelas air
2 cangkir kacang pinto kering (atau kacang merah)
2 cangkir tomat utuh kaleng
2 batang seledri besar, senar diangkat dan dicincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang putih besar, cincang halus
1 sdt ayam atau bubuk kaldu sayur atau butiran (jangan gunakan balok kecil)
1/2 sdt cabe rawit
1/2 sdtn mustard kering Coleman
1/4 sdt jahe bubuk
Sedikit garam
1 daun salam

ARAH

Tempatkan kacang dalam panci besar bersama dengan 2 gelas air dingin. Panaskan air dengan api besar, dan didihkan selama 3 menit. Angkat panci dari panas, tutup dan diamkan selama setidaknya satu jam penuh.

Tiriskan air dari panci dan tambahkan satu cangkir air dingin, seledri cincang, bawang cincang dan bawang putih cincang. Nyalakan api kecil saat Anda menghancurkan seluruh tomat dengan tangan atau garpu. Tambahkan tomat hancur ke dalam panci dan aduk. Kemudian tambahkan bahan-bahan yang tersisa, ayam / sayuran bouillon bubuk jahe, cabai rawit, mustard kering, sejumput garam dan daun salam. Putar panas hingga sedang tinggi. Aduk untuk mencampur bahan. Lanjutkan memasak sampai mendidih.

Jika perlu, skim busa dari bagian atas kacang, lalu tutup dan turunkan panas ke api kecil. Masak selama 2-1 / 2 jam mengingat untuk mengaduk agar kacang tidak terbakar. Jika level air menjadi rendah, tambahkan lebih banyak dan aduk, sehingga kacang selalu tertutup cairan.

Setelah 2 jam, cicipi bumbu dan untuk melihat apakah kacang sudah matang. Jika perlu tambahkan lebih banyak garam, lanjutkan memasak selama 15 menit hingga 1/2 jam jika kacang tidak cukup matang. Matikan api setelah selesai dan angkat daun salam. Sajikan kacang dalam mangkuk dengan nasi atau biji-bijian lain atau sajikan sendiri. Pernahkah Anda berpikir memiliki sepanci kacang setidaknya seminggu sekali?

Untuk 6 hingga 8 porsi.

Tip
* Beberapa orang lebih suka meletakkan kacang dalam panci besar berisi air dingin dan membiarkannya dalam semalam. Yang manapun baik-baik saja.
* Resepnya enak untuk dibawa pesta tailgate. Kacang pedas ini akan sangat dihargai oleh tailgaters yang tidak makan daging. Gunakan kaldu sayuran.
* Jika Anda memiliki sisa makanan, tambahkan sedikit kaldu dan masukkan blender untuk membuat kerupuk. Atau tumbuk dan gunakan dengan bahan burrito.

Petunjuk Video: Sarapan ku gudeg nangka..... (April 2024).