Ayam Bakar Thailand (Gai Yang)

• Mungkin 17, 2024

Bahan:
8-10 siung bawang putih, cincang
2-3 sendok teh lada putih
1/2 cangkir ketumbar - cincang halus
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar - ditumbuk
1 sendok makan serpihan cabai merah Thailand panggang
2 sendok makan jus jeruk nipis segar
£ 4 tanpa kulit, paha ayam

Instruksi:

Buat irisan pada daging paha ayam untuk memungkinkan bumbunya diserap untuk benar-benar membumbui daging.

Campur semua bahan sampai bersih, lapisi paha di semua permukaan. Rendam selama 4 jam, atau lebih baik semalam di kulkas. Barbekyu di atas api arang sedang selama 30 menit atau sampai matang di kedua sisi. Sajikan dengan Nam Prik Dang (pasta kari merah).

Kadang-kadang kita menempatkan ini pada perokok, di luar api dari menggunakan kayu oak dan ceri. Memberikan aroma dan rasa yang bagus.

Saya menghapus kulit pada ayam karena di situlah semua gram lemak itu bersembunyi. Saya juga dengan hati-hati memotong gumpalan lemak residu. Anda dapat menggunakan dada atau tender ayam tetapi tidak benar-benar memiliki rasa daging paha yang luar biasa.

Ayam ini luar biasa tersisa dan dingin di atas hamparan sayuran campur. Nam Prik Dang menjadi basis saus salad yang enak. Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit cuka beras dan sedikit minyak biji wijen. Parut beberapa wortel, daikon rusak, irisan bawang hijau, dan bahkan beberapa tauge yang dipangkas untuk tambahan salad renyah dan bunga. Kacang cincang adalah opsional.



Pasta Kari Merah (Nam Prik Dang)

16 cabe merah kering kecil
1 sendok teh masing-masing jagung lada putih dan biji jintan, dipanggang dan bubuk
1 sendok makan biji ketumbar, dipanggang dan dihaluskan
2 sendok makan bawang merah cincang
1 sendok makan bawang putih cincang
1 sendok makan ketumbar, ditumbuk atau dicacah
2 sendok teh lengkuas, cincang
2 sendok makan serai, cincang
2 sendok teh terasi (kapi)
2 saus ikan sendok teh (nam pla)
1 sendok teh kulit jeruk purut

Blender semua bahan ke pasta halus. Dinginkan atau bekukan dan gunakan sesuai kebutuhan. Untuk menghindari pencairan seluruh kuantitas, pembekuan dapat dilakukan dalam kemasan kecil yang diperlukan untuk masing-masing penggunaan.

Petunjuk Video: Ayam bakar thailand || BBQ thailand chicken in Coconut sauce (Mungkin 2024).