Resep Salad Wortel & Lobak

• April 29, 2024

Saya tidak terlalu menyukai lobak merah, saya menemukan mereka agak terlalu kuat & sedikit terlalu tajam dan tajam untuk seleraku. Tetapi ketika dikombinasikan dengan wortel manis parut segar, Anda mendapatkan salad yang sehat dan sangat bergizi.

Wortel sehat dan bergizi - penuh dengan Vitamin A, Vitamin K, dan serat makanan. Sementara lobak kaya akan folat, magnesium, tembaga, kalsium, Vitamin B6 dan Vitamin C. Kedua sayuran dikemas dengan antioksidan, manfaat anti-inflamasi & elemen bergizi yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh seseorang.

Salad Wortel & Lobak yang lezat saya sangat mudah disiapkan & iringan yang enak untuk hidangan tradisional Maharashtrian. Menggunakan food processor juga membuat pekerjaan cepat dari semua kisi, tetapi jika Anda lebih suka untuk memarut wortel & lobak dengan tangan - maka dengan segala cara, jangan ragu untuk melakukannya ☺.


Wortel & SALAD RADISH

Bahan:

2 wortel sedang, kupas dan parut halus
1 sekelompok kecil lobak merah (10-12), parut halus
2-3 cabai kecil Thailand hijau terbelah memanjang
2 sdm kacang tanah tawar dan dipanggang, dihancurkan
Jus dari 1 jeruk nipis
garam secukupnya
sejumput gula
¼ sdt biji mustard hitam
¼ sdt biji jintan
5-6 daun kari segar
sejumput asafetida (hing)
2 sdm minyak (sayur canola)
1 cangkir kecambah kacang hijau (atau kecambah alfalfa atau campuran yang enak)
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Sekarang menggunakan handuk teh bersih atau handuk kertas, peras semua cairan dari wortel & lobak parut. Ada lebih banyak cairan daripada yang Anda pikirkan, tapi saya benar-benar memesan cairan ini & akan menambahkannya ke dal atau kari nanti. Tetapi untuk hidangan khusus ini jika semua cairan tidak diperas, produk akhir Anda akan berantakan besar - dan kami tentu tidak menginginkannya.

Dalam mangkuk besar, campurkan jus jeruk nipis dengan garam, gula, dan cabai hijau. Kocok untuk mencampur dan melarutkan gula dan garam dalam jus jeruk nipis. Kemudian tambahkan wortel parut dan lobak parut.

Dalam wajan kecil, panaskan minyak dengan api sedang. Saat panas, tambahkan dengan hati-hati biji sesawi. Ketika percikan reda, tambahkan biji jintan bersama dengan daun kari dan asafetida. Kemudian dengan hati-hati tuangkan campuran minyak pedas panas ini ke wortel parut dan salad lobak. Terakhir, tambahkan kacang hancur dan tauge. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan bersama-sama & hiasi dengan daun ketumbar yang baru dipotong. Sajikan dengan makanan tradisional India.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan satu cangkir edamame yang dimasak / dikukus ke dalam salad ini untuk warna, tekstur & rasa yang luar biasa. Anda juga bisa menambahkan buncis yang dimasak jika Anda mau.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Resep Salad Ala Hokben (April 2024).