Resep Chapati - Roti Flat Afrika Timur

• Mungkin 3, 2024

Chapati adalah roti pipih tanpa ragi (tanpa ragi atau baking powder) dan makanan pokok di antara orang-orang berbahasa Swahili di Afrika Timur. Chapati biasanya disajikan dengan makanan lain seperti sukuma wiki (hidangan sayur) dan sayuran lainnya. Robek potongan chapati dan gunakan untuk mengambil makanan lain. Chapati adalah roti dan perkakas.

Chapati melakukan perjalanan dengan baik setelah didinginkan. Saya membawa beberapa chapatis yang saya buat ketika saya bepergian di Kenya. Seorang sukarelawan Peace Corps lain melihat chapatis saya dan mengira saya membelinya dari seorang pedagang kaki lima! Saya membuat chapatis setiap saat dan mereka menjadi sangat otentik dalam prosesnya.


Resep:

2 cangkir tepung putih
1/2 sendok teh garam
minyak
air

Campur bahan kering dengan baik. Tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam campuran tepung dan campur dengan tangan Anda sampai tepung terasa sedikit seperti pasir. Tambahkan air secukupnya untuk membentuk adonan elastis.

Membagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Gulung 1 bola ke dalam lingkaran dan oleskan 1/2 sendok teh minyak di atasnya. Gulung lingkaran ke atas, seperti gulungan jeli, lalu gulung lagi. Seharusnya menyerupai cangkang siput.

Lakukan hal yang sama untuk tiga bola lainnya.

Diamkan adonan selama 20 menit hingga 8 jam, tergantung kapan Anda membuatnya.

Gulirkan ke dalam lingkaran dengan diameter 10 hingga 12 inci.

Lelehkan sedikit mentega di wajan (saya lebih suka wajan besi) dan tunggu sampai panas untuk memasak chapati.

Masak dengan cepat dan perhatikan mereka menggelembung.

Membuat 4 chapatis.


Variasi:

* Oleskan mentega atau margarin pada chapati hangat dan taburkan gula kayu manis untuk sarapan.


Substitusi dan Variasi Sehat:

* Gunakan 1/2 tepung putih dan 1/2 tepung gandum atau semua tepung gandum untuk membuat chapati yang lebih sehat.
* Gantikan tepung terigu 1/4 cangkir teff untuk tepung terigu 1/4 cangkir untuk menambahkan lebih banyak serat ke chapatis.
* Lewati minyak yang digunakan saat menggulung chapatis.
* Masak chapatis di wajan kering atau penggorengan.

Petunjuk Video: NET. JATIM - ANEKA ROTI LEGIT KHAS AFRIKA UTARA JADI MENU FAVORIT BUKA PUASA (Mungkin 2024).