Gigitan Sticky Rice Stuffed Chicken

• Mungkin 2, 2024

Makanan pembuka Thailand selalu menyenangkan para tamu untuk makan sebagai makanan ringan bersama dengan minuman. Resep saya untuk makanan ringan ketan yang lezat ini pasti akan menyenangkan semua tamu Anda.

Gigitan Sticky Rice Stuffed Chicken
(Khao Niao Sod Sai Gai)

Ini adalah “dim-sum” atau makanan ringan ala Thailand. Hidangan jenis ini sering disajikan sebagai "minuman makanan" atau camilan bersama bir.

Kami suka nasi ketan, tapi ini makanan yang berat dan Anda ingin tidur sesudahnya memakannya. Nasi ketan sangat populer di Thailand Utara, dan disajikan tidak hanya dengan hidangan penutup mangga segar dan krim kelapa, tetapi juga dengan ayam bakar, sosis Chiang Mai atau sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan seperti dalam resep nasi ketan.

Bahan
14 ons dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong-potong berukuran 1/4 ”
1 butir telur
1 Tb tapioka atau tepung beras
2 Tbs lada
4 daun bawang
daun ketumbar potong dadu halus
12 ons nasi ketan dimasak
kecap ikan (nam pla-Golden Boy adalah merek yang bagus)
Gula
daun selada
tomat
cabai Thailand segar (phrik khee nu atau Phrik chee fa)
nanas untuk disajikan

Persiapan:
Dalam mangkuk besar, campur bersama ayam, telur, tapioka atau tepung beras dan semua bumbu bersama dengan daun bawang dan daun ketumbar. Bentuk campuran ini menjadi 1/2 "bola seperti bakso kecil.

Sekarang ambil nasi ketan dan bentuk lapisan di sekitar setiap bola daging kecil. Taruh ini di atas nampan untuk memisahkannya.

Ini akan dikukus dalam steamer. Saya menggunakan kapal bambu yang ditempatkan di atas air mendidih di wajan saya. Lapisi pengukus dengan kubis atau daun chard dengan sedikit minyak kacang yang disikat di atas permukaan daun agar tidak lengket.

Letakkan bakso yang tertutup nasi di atas daun, tetapi jangan biarkan mereka saling menyentuh karena akan menempel.

Didihkan air wajan, tutup steamer dan kukus selama 20-25 menit di atas api sedang / panas.

Sajikan Khao Niao Sodai Sai Gai yang masih panas di atas piring berjajar selada dengan saus di tengahnya. Anda juga bisa menyajikan wortel, irisan paprika merah manis, seledri, potongan kol, potongan daikon, dan sayuran mentah segar lainnya yang sedang musim. Susun di atas pelat selada yang berjajar.

Sajikan saus seperti

Nam Pla Phrik
//www.coffebreakblog.com/articles/art32167.asp

atau
Nam Phrik Jaew
//www.coffebreakblog.com/articles/art47044.asp

atau
Nam Phrik Pao
//www.coffebreakblog.com/articles/art54107.asp

Petunjuk Video: Kimchi (Vegetarian version: Chaesik-kimchi: 채식김치) (Mungkin 2024).