Resep Cod Goreng Pedas Cina

• Mungkin 6, 2024

Cod goreng Cina pedas ini digoreng dua kali untuk memberikan kerenyahan ekstra. Kemudian potongan-potongan ikan dilemparkan ke dalam campuran pedas lada merah dan bawang hijau. Coba resep cod pedas yang lezat ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

2 bawang hijau
3 cangkir minyak kacang
Fillet 4 cod diiris tipis
2 sdm minyak goreng
½ sendok teh lada merah hancur

Adonan:
2/3 cangkir tepung
1/3 cangkir tepung jagung
1 sdt garam bawang putih
½ sdt jahe bubuk
½ sdt lada putih
2 telur
1/3 gelas air

1. Bilas bawang hijau di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong sekitar satu inci dari bagian atas sayuran dan bagian paling bawah dari pangkalan dan buang. Selanjutnya potong sisa batang menjadi irisan kecil setebal 1/8 inci dan sisihkan potongan-potongan ini.


2. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, tepung maizena, garam bawang putih, jahe bubuk dan lada putih. Dengan menggunakan garpu aduk semuanya bersama-sama untuk memastikannya tercampur rata.


3. Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok telur. Kemudian tambahkan air ke telur dan campur bersama-sama.


4. Ambil campuran telur dan tambahkan ke campuran tepung aduk sampai adonan terbentuk.


5. Dalam wajan atau panci anti lengket besar, panaskan minyak kacang dengan api besar.


6. Setelah minyak mencapai 350F, celupkan perlahan setiap bagian ikan ke dalam adonan dan kemudian masukkan ke dalam minyak dengan lembut. Kemudian biarkan potongan ikan masak selama sekitar 3 hingga 5 menit, atau sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Tergantung pada ukuran wajan atau pot Anda, Anda mungkin perlu memasak ikan dalam jumlah banyak.


7. Begitu warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, keluarkan dari minyak dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas.


8. Ketika semua potongan ikan dimasak, jaga agar minyak tetap tinggi dan biarkan lagi mencapai 350F.


9. Setelah mencapai 350F, goreng ulang semua potongan ikan untuk kedua kalinya hanya dalam 1 menit. Kemudian lepaskan dan letakkan di atas piring bersih yang dilapisi handuk kertas.


10. Setelah semua potongan ikan digoreng untuk kedua kalinya, keluarkan semua minyak dari wajan dan panaskan wajan di atas wajan.


11. Setelah wajan panas, tambahkan minyak goreng.


12. Saat minyak goreng panas, tambahkan bawang hijau dan cabai merah. Aduk goreng mereka selama 30 detik hingga satu menit, atau hanya sampai harum. Kemudian kembalikan potongan-potongan ikan ke wajan, aduk perlahan-lahan sehingga menjadi dilapisi dengan paprika merah dan bawang hijau.


13. Selanjutnya keluarkan ikan, letakkan di atas piring dan sajikan. Ini sangat baik disajikan dengan nasi dan tumis sayuran campuran. Untuk 3 porsi.

Petunjuk Video: ADA DARI INDONESIA! 5 MAKANAN YANG TERBUAT DARI DAR4H (Mungkin 2024).