Resep Cokelat Ganache

• April 29, 2024

Chocolate ganache bukan hanya cara mudah untuk mengisi atau membekukan kue; itu juga salah satu cara terbaik untuk menambahkan sentuhan profesional. Ini menambahkan lapisan satin yang halus untuk kue apa pun. Berikut adalah 5 penggunaan kreatif untuk chocolate ganache:

1. Es kue favorit Anda dengan chocolate ganache untuk mendapatkan tampilan yang halus dan halus.
2. Gerimiskan ganache cokelat di atas kue yang sudah beku, tambahkan glasir yang lezat.
3. Beku cupcake dengan chocolate ganache untuk menarik perhatian orang dewasa.
4. Buat truffle cokelat yang enak dengan mengisi dengan chocolate ganache.
5. Isi lapisan kue dengan chocolate ganache untuk menambah kejutan yang tidak terduga.

Terdengar seperti sesuatu yang ingin Anda coba? Cobalah resep-resep mudah ini.

Chocolate Ganache Icing

Bahan:

12 ons sekantong keripik coklat semi-manis
1 1/4 cangkir krim

1. Panaskan krim kental dalam panci saus kecil di atas api kecil di atas kompor dan didihkan sebentar
2. Tuang krim panas ke atas keping cokelat dalam mangkuk terpisah dan diamkan selama dua menit, lalu aduk hingga rata.
3. Biarkan campuran untuk duduk sampai telah mencapai konsistensi yang diinginkan untuk embun beku.
Anda dapat menuangkan kue dan kemudian menggunakan spatula untuk meratakan kue dan sisi.
Kiat: Jika ternyata krim tidak cukup panas untuk ganache menjadi halus, masukkan campuran microwave selama beberapa detik atau panaskan ganache di atas kompor. Metodenya tergantung pada jenis mangkuk apa yang dipilih.

Chocolate Truffle Ganache

Bahan:

12 ons sekantong keripik coklat semi-manis
1/2 gelas krim

1. Panaskan krim kental dalam panci saus kecil dengan api kecil di atas kompor.
2. Tuang krim panas ke atas keping cokelat dan diamkan selama dua menit, lalu aduk hingga rata.
3. Dinginkan campuran selama 2 jam.
4. Gulung menjadi bola
5. Biarkan bola mendingin selama 30 menit.
6. Gulung di taburan, kue hancur, heath, atau permen hancur lainnya.
Pilihan lainnya adalah membeli cokelat leleh dan cetakan permen untuk truffle di toko persediaan permen dan isi dengan pusat truffle ganache cokelat.
Simpan truffle yang disimpan di lemari es.

Opsi tidak terbatas!
Ada begitu banyak variasi chocolate ganache. Kiat dan ide yang perlu diingat:
Semakin lama Anda mendinginkan Ganache, semakin tebal jadinya.
Jika Anda tidak menyukai konsistensi produk jadi, mainkanlah.
Tambahkan lebih banyak cokelat untuk mengentalkan, tambahkan lebih banyak krim ke tipis.
Minuman keras atau minuman beralkohol dapat ditambahkan ke ganache untuk rasa baru.
Untuk menambah rasa tanpa alkohol, ada banyak permen dan minyak kue yang tersedia online atau di toko persediaan permen dan kue.
Jika Anda tidak menyukai cokelat semi-manis, Anda bisa menggantinya dengan cokelat putih, cokelat hitam, atau cokelat susu.

Selamat bereksperimen dan nikmati!

Petunjuk Video: Resep coklat ganache simple dan mudah (April 2024).