Resep Sup Parsnip Kelapa Kering

• Mungkin 4, 2024

Saya suka parsnip meskipun tidak banyak digunakan dalam masakan India. Parsnips adalah sayuran akar yang lezat dan sepupu jauh dari wortel yang sudah dikenal. Mereka memiliki rasa yang indah & tekstur yang bekerja dengan baik dalam resep India. Parsnips diduga berasal dari Eropa. Mereka juga sangat sehat & bergizi menjadi sumber yang kaya serat makanan, kalsium, folat, kalium & Vitamin A.

Parsnips memiliki rasa manis yang manis yang cocok dengan rempah-rempah India yang hangat. Saya terutama suka parsnip dalam sup, jadi Sup Parsnip Kelapa Curried saya adalah pengantar yang bagus untuk sayuran sederhana ini.


SUMBER KELAPA KELAPA SAJA

Bahan:

1 pon parsnip, dikupas & dicacah halus (Anda pasti bisa menggunakan food processor)
2-3 bawang merah, iris tipis
2 batang seledri muda, cincang halus
1-2 siung bawang putih, cincang halus
½ "sepotong jahe segar, kupas & parut halus
½ sdt bubuk cabai merah (secukupnya)
½ sdt bubuk jintan halus
2 sdt bubuk kari berkualitas baik
garam & lada hitam, secukupnya
2 gelas kaldu berkualitas baik (ayam atau sayuran, Anda juga bisa menggunakan air)
1 kaleng santan berkualitas baik (Anda bisa menggunakan santan ringan)
2 sdm mentega atau minyak (sayur atau canola)
sejumput paprika Spanyol asap
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Dalam panci sup besar dengan api sedang sedang, tambahkan mentega dan ketika panas tambahkan bawang merah. Tumis sampai agak kecoklatan dan tambahkan seledri, bawang putih & parutan jahe. Tumis selama 3-4 menit dan tambahkan bumbu (bubuk bubuk cabai merah bubuk jinten, bubuk kari, garam & lada hitam). Aduk dan biarkan masak selama 5 menit sebelum menambahkan parutan parut. Kemudian tambahkan kaldu (atau air) & santan. Pastikan ada cukup cairan untuk menutupi, menambahkan lebih banyak stok (atau air) jika diperlukan. Didihkan campuran, tutup dan kurangi panasnya. Biarkan mendidih selama 15-20 menit sampai parsnip lunak.

Biarkan sup agak dingin lalu haluskan hingga tekstur dan konsistensi yang diinginkan tercapai. Blender perendaman dengan tangan bisa berfungsi dengan baik, tetapi Anda juga bisa menggunakan blender biasa atau pengolah makanan. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Hiasi dengan paprika asap Spanyol & daun ketumbar yang baru dipotong. Sajikan panas dengan pita panggang atau irisan naan.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam sup ini seperti kentang bayi, umbi adas, atau seledri.

Petunjuk Video: Resep Soup Hong Kong (Mungkin 2024).