Resep Kopi Gaya Pasar Perancis

• April 28, 2024

Siapa yang tidak suka kopi? Gelap, lezat, dan halus atau lembut dan lembut, semua orang tampaknya memiliki pendapat tentang apa yang membentuk cangkir sempurna Joe. Ketika berbicara tentang kopi, saya menikmati berbagai campuran dan presentasi; dari espresso hingga es mocha lattes. Dalam hal minuman, tidak ada yang lebih memuaskan di pagi hari selain secangkir kopi yang diseduh dengan sempurna. Jika Anda meragukan saya, maka lihatlah sekeliling. Minuman kopi telah menjadi arus utama sehingga McDonald bahkan memiliki minuman 'keren' baru! Anda dapat mengambil secangkir di sebagian besar toko kelontong, pasar petani, mal, bandara, dan dari penjual di sudut jalan.

Selain menikmati secangkir kopi ketika saya keluar dan sekitar, saya sangat menikmati membuat kopi di rumah. Karena tidak ada yang lebih baik dengan Beignet segar atau biskuit buttermilk daripada secangkir kopi panas, saya pikir saya akan memberikan beberapa resep favorit saya untuk Anda coba.


Resep pertama menjadi dasar bagi banyak minuman kopi beraroma. Ada beberapa metode yang berbeda untuk dipilih, masing-masing menghasilkan rasa yang sedikit berbeda. Itu membuat kopi es yang sangat baik, kopi dengan Kahlua atau Kopi Irlandia. Minuman panas yang kuat dari kopi panggang gelap dengan sawi putih ini, dikenal sebagai Café Noir, memiliki sedikit warna cokelat. Sajikan apa adanya atau rasa dengan susu panas kukus untuk Café au Lait.

Café Noir

Untuk menyeduh dalam pot tetes manual, gunakan 1 - 2 sendok makan tumpukan kopi panggang dengan chicory hingga 1 cangkir air mendidih. Pasang saringan dalam panci dan tambahkan kopi. Basahi kopi dengan ½ gelas air mendidih. Setelah terserap, terus tambahkan air mendidih, sedikit demi sedikit. Hindari membanjiri tanah dengan air. Metode ini mengekstrak rasa dari kopi sebanyak mungkin.

Untuk menyeduh dalam pot tetes otomatis, gunakan 1 - 2 sendok makan kopi bubuk panggang dengan chicory hingga 1 cangkir air mendidih. Paskan filter dalam pembuat kopi dan tambahkan kopi. Jika membuat 4 cangkir atau lebih, tambahkan satu sendok kopi bubuk tambahan. Menyeduh kopi dengan cara biasa.

Setelah kopi dibuat, siap untuk dibumbui. Untuk Café au Lait, silakan ikuti resep di bawah ini.

catatan: Jika Anda tidak peduli dengan rasa sawi putih, cukup gunakan metode yang sama dengan kopi panggang gelap atau Prancis yang enak.

Café au Lait

Setelah Anda menyeduh secangkir atau panci Café Noir, tambahkan saja susu panas kukus yang sama untuk Café au Lait.

1 bagian panas Café Noir atau French Roast Coffee
1 bagian susu panas

Untuk memanaskan susu, panaskan dengan api kecil di wajan saus sampai terbentuk lapisan tipis. Sebagai alternatif, Anda dapat melepuh susu dalam microwave. Cukup isi cangkir ½ penuh susu dan panaskan sampai panas (sekitar 40 detik).

Tuang bagian yang sama panas susu melepuh dan kopi panas ke dalam cangkir besar. Di beberapa tempat di New Orleans, Anda akan menemukan kendi berisi susu melepuh dan kendi kopi panas di atas meja sehingga Anda bisa menuangkannya sendiri, persis seperti yang Anda suka.

Pemanis secukupnya, jika diinginkan.

Petunjuk Video: Makan Masakan Padang di Duta Andalas & Ngopi Cantik di Uppers Coffee Brewer (April 2024).