Cara Membuat Congee Cina

• Mungkin 1, 2024

Bubur adalah hidangan tradisional yang dimakan di Cina terutama untuk sarapan. Ada banyak varietas bubur beras hangat dan lezat ini. Teksturnya bisa tipis, sedang, atau tebal, sedangkan rasanya bisa gurih atau manis. Taburan untuk bubur ini dapat terdiri dari daging, sayuran, dan rempah yang berbeda. Resep bubur di sini adalah konsistensi sedang, mirip dengan tekstur puding beras. Rasanya gurih dan kaldu ayam digunakan untuk membumbui nasi, sementara Anda juga bisa menggunakan air putih jika suka. Hidangan ini atasnya dengan telur bebek asin, bersama dengan beberapa irisan ayam dan wortel untuk membuat sarapan hangat dan gurih.

Untuk melihat bagaimana saya membuat bubur buatan sendiri ini untuk satu kali klik di sini.

1/3 cangkir beras putih panjang beras
4 gelas kaldu ayam
2 butir telur asin
2 wortel
2 potong dada ayam panggang (daging apa saja bisa digunakan di sini)

1. Dalam panci sedang dengan tutup yang pas, tambahkan nasi dan kaldu ayam. Saya tahu 1/3 cangkir nasi tampak seperti porsi kecil dibandingkan dengan kaldu, tetapi ia akan mengembang dan menyerap sebagian besar cairan ini menciptakan tekstur seperti puding untuk hidangan ini. Jadi tutup saja ini dan didihkan.


2. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama satu jam dan 15 menit aduk sesekali. Sekarang Anda ingin memastikan memiliki lubang ventilasi di pot Anda sehingga uap bisa keluar. Beberapa pot memiliki ini dibangun ke kelopak mereka. Jika pot Anda tidak memiliki ini, Anda bisa membuka sedikit tutupnya.


3. Sementara nasi sedang dimasak, siapkan topping. Telur asin biasanya disedot dalam plastik, jadi potong saja plastik ini dari telur dan kemudian ambil pisau dan potong masing-masing tepat di tengah. Kemudian menggunakan sendok hanya mengambil setiap sisi telur dan sisihkan. Sekarang mereka siap untuk ditempatkan di mangkuk bubur. Telur asin bisa sulit dikupas dan saya menemukan ini adalah cara termudah untuk mengeluarkan telur dari cangkang.


4. Selanjutnya, kupas wortel dan iris menjadi irisan bulat kecil dan kemudian sisihkan.


5. Kemudian iris ayam menjadi irisan tipis dan sisihkan. Saya biasanya menempatkan sekitar ½ payudara di atas setiap mangkuk bubur. Anda bisa menggunakan semua jenis daging untuk taburan ini. Saya menemukan bahwa ini bekerja dengan baik untuk sisa makanan.


6. Sekarang setelah nasi selesai dimasak, nasi harus memiliki tekstur seperti puding. Kemudian Anda bisa mengaduknya menjadi 4 mangkuk dan menempatkan ½ telur asin di masing-masing mangkuk. Lalu letakkan ½ irisan dada ayam di sebelah telur, dan setengah dari wortel, iris di masing-masing. Maka siap untuk melayani, ini membuat 4 porsi.

Petunjuk Video: CHICKEN CONGEE | CHINESE PORRIDGE | Traditional Chinese Recipes (Mungkin 2024).