Popcorn - Makanan Sehat atau Sampah?

• April 28, 2024

Sungguh menakjubkan betapa banyak popcorn telah menyerbu gaya hidup kita. Munculnya microwave membuatnya menjadi camilan super mudah. Seberapa sehat popcorn untuk Anda?

Pertama, apakah Anda menyadari bahwa popcorn dinikmati oleh budaya Amerika Selatan ribuan tahun yang lalu? Popcorn tidak ditemukan untuk Thanksgiving oleh penjajah Amerika :) Bagi orang-orang kuno, jagung adalah bagian penting dari kehidupan sehari-hari. Bahkan ada Dewa Jagung. Hiasan kepalanya adalah karangan bunga popcorn. Seperti yang mungkin Anda bayangkan, budaya yang menyembah jagung belajar cara membuat tepung jagung, roti jagung, muffin jagung, popcorn, dan apa pun yang bisa Anda lakukan dengan jagung. Bahkan ada sup jagung, bir popcorn, dan banyak lagi.

Alasan muncul jagung adalah bahwa ada sekitar 14% air di dalam kernel jagung kering. Kernel adalah "benih jagung" yang memiliki segala yang dibutuhkan tanaman jagung baru - tepung, gula, dan air. Saat Anda memanaskan kernel itu, air berubah menjadi uap dan POP - meledak.

Tetapi untuk gizi. Jagung bukanlah sumber nutrisi. Untuk budaya pekerja keras, ini memberikan energi yang mudah untuk bertani selama berhari-hari. Di zaman modern, yang paling kita lakukan adalah berjalan ke lemari es untuk "berburu makanan". Jadi ketika Anda melihat popcorn, itu tidak bagus. Jika Anda beruntung memiliki sekitar 2% Vitamin C dan 6% Zat Besi.

Jumlah karbohidrat bervariasi dari merek ke merek, tetapi saat ini saya sedang melihat label nutrisi Orville Redenbacher untuk popcorn microwave mereka. Ia memiliki 17 g karbohidrat, dengan hanya 3 g yang merupakan serat. Dan itu untuk 2 sdm kernel - yaitu bukan seluruh kantong! Sungguh, inti popcorn adalah sedikit energi, untuk membantu benih tumbuh. Bagi manusia yang tidak membutuhkan lebih banyak energi, itu akan disimpan sebagai lemak dengan cukup baik.

Kebanyakan orang tidak makan seporsi kecil popcorn. Mereka memakan seluruh tas. Itu membawa Anda ke kisaran 50g-100g tergantung pada bagaimana rasa popcorn. Misalnya, dalam contoh Orville ini ada 2,5 porsi per kantong. Karena setiap sajian memiliki 14 g karbohidrat bersih, itu adalah 35 g karbohidrat bersih per kantong yang Anda makan. Dengan cukup banyak nutrisi tidak masuk ke Anda.

Tentu itu lebih baik daripada makan setumpuk cokelat - tetapi Anda harus makan brokoli dan camilan sehat lainnya! Tubuh Anda membutuhkan nutrisi itu.

Jika Anda pergi ke bioskop bahkan lebih buruk - bahkan tas berukuran terkecil penuh dengan lebih dari satu porsi popcorn. Biasanya kita menambahkan goop rasa mentega ke dalamnya, dan banyak garam. Itu berarti bahwa kita tidak hanya mengonsumsi satu ton karbohidrat, tetapi kita menambahkan lemak jenuh ke dalam campuran.

Itu semua dikatakan, saya suka popcorn. Mudah dibuat, panas, baunya luar biasa, dan alami. Dibandingkan dengan junk food buatan lainnya yang ada di pasaran, setidaknya dengan popcorn Anda makan sayur normal. Jadi jika pilihan Anda adalah antara permen atau popcorn yang diisi gula, saya akan memilih popcorn. Tetapi jika Anda benar-benar memiliki sedikit lebih banyak kontrol atas situasi, saya akan pergi dengan kacang jika Anda berada dalam suasana hati yang asin - atau dengan batang seledri jika Anda berada dalam suasana hati yang renyah. Dengan popcorn yang diisi dengan karbohidrat dan tidak memiliki nutrisi, Anda hanya merugikan diri sendiri dengan memasukkan semua ini ke dalam mulut Anda.

Popcorn mentah
Saya mendapat pesan dari orang-orang yang makan "popcorn mentah" (mis. Kernel keras tanpa mentega atau garam) dan merasa itu adalah makanan kesehatan. Pertama, saya kenal beberapa orang yang patah gigi melakukan hal ini. Satu patah giginya baru-baru ini. Saya sangat merekomendasikan untuk tidak makan popcorn mentah - gigi yang patah benar-benar menyakitkan. Juga, jagung adalah sayuran yang manis alami. Ini memiliki semua gula dan pati yang terkandung di dalamnya sehingga tanaman jagung dapat tumbuh. Ini adalah pembangkit tenaga listrik kecil. Itu tidak tinggi pada daftar "good to snack on"!

Butir, Sayuran, atau Buah?
Apakah jagung itu sayuran, atau apakah itu benar-benar biji-bijian atau buah? Semua biji-bijian adalah bagian dari keluarga sayuran - mereka disebut "biji-bijian" ketika kita mengambil biji kering dan melakukan sesuatu dengannya (menggilingnya menjadi tepung, dll.). Jadi, jika Anda membiarkan jagung mengering dan kemudian menggilingnya menjadi tepung jagung, maka pada saat itu yakin itu adalah biji-bijian. tetapi jika Anda memanen jagung saat sudah matang, maka itu seperti melepas tomat dari tanaman tomat. Dalam kedua kasus Anda mengambil pemegang benih dari tanaman untuk memakannya. Kami menyebutnya "sayuran".

Jika Anda ingin menjadi lebih tepat, dalam istilah botani hal-hal ini adalah "buah-buahan" karena mereka adalah unit yang mengandung biji tanaman.

Jadi jagung menjadi tiga hal sekaligus!


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: Si Kecil Timi Sakit Perut Makan Makanan Tidak Sehat | Lagu Anak-anak | Bahasa Indonesia | BabyBus (April 2024).