Resep Udala Tikka Masala

• Mungkin 6, 2024

Ayam Tikka Masala: meskipun hidangan ini paling umum dibuat menggunakan ayam, saya pikir saya akan mencobanya dengan udang suatu hari - hasilnya lezat & resepnya, super sederhana! Udang yang lembut dan lezat - direbus perlahan dalam kari beraroma lembut; apa yang tidak disukai? My Shrimp Tikka Masala adalah hit instan & pleaser crowd besar ☺.

Udang besar sangat cocok untuk kari ini, tetapi Anda juga bisa mengganti udang dengan potongan besar ikan tanpa tulang / tanpa kulit jika Anda mau. Hidangan ini akan bekerja dengan baik dengan salmon, nila, varietas kakap, bass laut, halibut, mahi mahi, cod, flounder, haddock, ikan kerapu, satu-satunya, ikan todak ... atau varietas ikan tegas lainnya.

Untuk versi vegetarian dari hidangan ini, silakan periksa resep Paneer Tikka Masala saya {segera hadir!} ☺.


UDANG TIKKA MASALA

Bahan:

1 lb udang besar (sekitar 20-25) - dikupas, diekor & dipotong
1 bawang besar, potong dadu halus
2-3 siung bawang putih, cincang halus
1½ "jahe, kupas & cincang halus
2-3 cabai Thailand hijau kecil, potong setengah memanjang (secukupnya)
½ sdt kunyit (haldi)
½ sdt bubuk cabai merah, secukupnya
½ sdt bubuk jintan halus
½ sdt merokok paprika Spanyol
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt garam masala
½ sdm Kasoori methi (daun fenugreek kering), dilumatkan dengan lembut menggunakan telapak tangan
garam & merica, secukupnya
1 sdm pasta tomat
1 cangkir pure tomat (sekitar 3-4 prem tomat)
½ cangkir yogurt (atau krim)
2 sdm ghee, mentega atau minyak sayur
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Dalam panci besar yang dalam (oven Belanda bekerja sangat baik) dengan api sedang, tambahkan ghee. Saat panas, tambahkan bawang dan tumis sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan bawang putih bersama dengan jahe & cabai hijau. Tumis selama beberapa menit sampai aromatik & harum, lalu tambahkan bumbu (kunyit, bubuk cabai merah, bubuk jintan tanah, paprika, bubuk ketumbar tanah, garam masala, methi Kasoori, garam & merica). Biarkan bumbu masak selama beberapa menit sebelum menambahkan pasta tomat & pure tomat (bersama dengan sekitar ½ gelas air, jika perlu). Hidangan ini biasanya memiliki kari yang kaya kental tetapi Anda dapat sebanyak atau sesedikit mungkin air yang Anda suka. Aduk hingga merata, tutup, kurangi panasnya hingga mendidih & biarkan masak selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, tambahkan udang ke kari & biarkan masak hanya selama 3-4 menit atau sampai udang berubah menjadi buram. Jangan terlalu matang, udang harus empuk & segar. Sekarang angkat dari api & biarkan kari mendingin sekitar 5 menit sebelum menambahkan yogurt sehingga tidak akan mengental. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan naan segar & jeera pulao harum (beras wangi jintan).



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Paneer Tikka Masala Gravy Recipe - पनीर टिक्का मसाला सब्ज़ी (Mungkin 2024).