Udang dengan Resep Brokoli

• Mungkin 5, 2024

Udang dengan tumisan brokoli adalah favorit restoran Cina. Kombinasi udang lembut dengan brokoli renyah yang dilemparkan ke dalam saus yang ringan dan sedikit manis pasti akan menyenangkan semua orang. Coba resep lezat ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

Untuk menonton video instruksi ini klik di sini.

1 lb udang besar segar
3 mahkota brokoli
5oz wortel yang sudah diparut
2 hingga 3 cangkir minyak kacang
1 ½ sdm minyak goreng

Mengasinkan:
1 sdt shao minum anggur
1 sdt garam
1 ½ sdm tepung jagung

Saus:
1 cangkir kaldu ayam
2 sdm shao hsing anggur
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 ½ sdm tepung jagung

1. Lepaskan semua kerang dan ekor dari udang dan kemudian buatlah.


2. Tempatkan udang dalam mangkuk dan tambahkan bumbu dalam langkah-langkah berikut. Pertama-tama tambahkan shao hsing anggur dan garam menggunakan tangan Anda untuk memastikan masing-masing bagian terlapisi dengan sempurna. Kemudian perlahan tambahkan tepung jagung lagi menggunakan tangan Anda sampai didistribusikan secara merata. Biarkan udang diasinkan pada suhu kamar selama 30 menit.


3. Sementara udang diasinkan, siapkan brokoli. Potong kuntum bunga dari mahkota lalu pisahkan kuntum besar menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan potongan brokoli dalam mangkuk besar yang aman dengan microwave dan tutupi dengan air panas. Microwave mereka pada tinggi selama sekitar 2 menit, atau hanya sampai agak lunak, tetapi masih segar. Ini sebanding dengan pratanak. Ingat, kami ingin brokoli tetap segar di hidangan terakhir. Setelah brokoli matang, tiriskan dalam saringan dan sisihkan.


4. Dalam cangkir besar, campur semua bahan untuk saus kecuali tepung jagung. Kemudian sisihkan campuran ini.


5. Dalam cangkir kecil, campur tepung jagung hanya dengan sedikit air sampai larut. Ini akan menjadi pengental saus.


6. Setelah udang diasinkan, tambahkan 2 hingga 3 cangkir minyak kacang ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar.


7. Ketika minyaknya panas (350F) tambahkan udang dan biarkan mereka masak selama 30 detik hingga satu menit, atau hanya sampai merah muda. Kemudian lepaskan dengan sendok atau spatula dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan tisu.


8. Angkat semua minyak dari wajan dan bersihkan dengan tisu. Kemudian kembalikan ke api besar dan tambahkan minyak goreng.


9. Setelah minyak panas tambahkan wortel dan tumis selama 1 menit.


10. Kemudian tambahkan brokoli dan tumis semuanya selama satu menit.


11. Tambahkan saus dan kemudian campuran tepung jagung. Biarkan saus mendidih, aduk sampai mengental.


12. Setelah saus mengental, kembalikan udang ke wajan dan aduk sampai semuanya benar-benar dilapisi dengan saus.


13. Sajikan segera dengan nasi putih atau nasi goreng. Untuk 2 hingga 3 porsi.

Petunjuk Video: Resep Brokoli Cah Udang - #MASAKMASAK8 (Mungkin 2024).