Selai stroberi

Selai stroberi

• 4 pint stroberi (5 cangkir dihancurkan)
• 1/2 sdt. margarin
• 1 paket pektin (1-3 / 4 ons)
• 7 gelas gula

Persiapan -
Cuci stroberi dan lepaskan kulitnya. Potong dan hancurkan buah beri dalam food processor atau dengan tangan. Dalam panci besar, ukur 5 cangkir stroberi yang dihancurkan. Aduk margarin dan pektin. Didihkan penuh dengan api besar, aduk terus. Aduk gula ke dalam campuran stroberi. Didihkan penuh, gulung lagi. Rebus 1 menit, aduk terus. Hapus dari panas; buang busa. Masukkan kemacetan ke dalam stoples bersih hingga 1/4 "dari atas. Seka pelek. Tutup toples dengan tutupnya, kemudian kencangkan pada band-band tersebut. Tempatkan toples ke dalam canner dengan air secukupnya untuk menutupi toples. Proses dalam panas penangas air selama 10 menit. Membuat 4-1 / 2 pint. (Jika Anda membutuhkan informasi lebih lanjut mengenai pengalengan penangas air mendidih, lihat Pengalengan Rumah yang Berhasil.)