Resep Struffoli

• Mungkin 4, 2024

Kue kecil berbentuk bola ini adalah favorit liburan bagi banyak keluarga Italia. Mereka lengket tapi enak.

Resep Struffoli

Bahan

• 2 cangkir tepung
• 3 telur
• 1/4 sdt garam
• 2 gelas minyak
• 1 gelas madu
• 1/2 gelas gula
• 3 Tbs gula bubuk

Petunjuk arah

1. Tempatkan tepung dalam mangkuk besar dan buat sumur di tengah.
2. Tambahkan telur dan garam ke dalam sumur dan uleni hingga halus.
3. Semua adonan beristirahat selama 10 menit.
4. Gulung adonan di atas papan tepung sampai setebal 1/4 inci.
5. Potong adonan menjadi potongan-potongan 1/2 inci, dan kemudian potong-potong menjadi potongan-potongan kecil sepanjang 1/2 inci.
6. Bentuk potongan-potongan kecil ini menjadi bola.
7. Panaskan minyak hingga 350F.
8. Jatuhkan bola ke dalam minyak beberapa kali sekaligus.
9. Masak sampai agak keemasan, balikkan terus-menerus dengan sendok kayu.
10. Lepaskan bola dan tiriskan di atas kertas tisu.
11. Campurkan madu dan gula dalam panci dan didihkan dengan api kecil sekitar 2 menit, aduk terus.
12. Tambahkan kue goreng, 1 gelas setiap kali, dan masak dalam sirup madu, aduk terus, selama 1 menit.
13. Angkat dan taruh cookie di atas piring datar agar dingin.
14. Taburi dengan bubuk gula segera setelah cukup dingin untuk dipegang.

catatan: Secara tradisional adonan dibuat di atas meja dengan meletakkan tepung dan telur di atas meja dan mencampurnya. Ini agak terlalu berantakan untuk seleraku. Untuk lebih mengontrol kualitas struffoli, pertahankan ukurannya tetap kecil. Strufoli akan tetap segar selama berminggu-minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Sturffoli berasal dari daerah Napoli di Italia. Naples telah dipengaruhi oleh Yunani, Romawi, Perancis, Inggris dan Spanyol yang menguasai Naples pada waktu yang berbeda. Nama "struffoli" berasal dari bahasa Yunani "strongulos" yang berarti "bundar" - yah, itulah mereka.

Petunjuk Video: ???? CESTINO CROCCANTE RIPIENO DI STRUFFOLI ???? - ???? Facilissimo e Delizioso - Le ricette di zia Franca (Mungkin 2024).