Arbequina, Manzanillo, dan Maurino Olive

• Mungkin 5, 2024

Arbequina dan Manzanillo adalah dua varietas zaitun yang ditanam di Amerika. Lainnya termasuk Maurino.

Maurino Olive

Maurino memiliki ketahanan terhadap penyakit, kabut, dan flu. Pohon itu bertahan di daerah berkabut di mana orang lain biasanya tidak berkembang. Tanaman cenderung menghasilkan banyak pada tahun-tahun alternatif. Variasi ini membutuhkan penyerbukan silang.

Berasal dari Tuscany, pohon ini menghasilkan buah yang lebih awal matang. Ungu kehitaman ketika matang, zaitun ini menghasilkan 14 hingga 20 persen minyak. Minyak zaitun memiliki rasa yang sangat lembut.


Manzanillo Olive

Diperkenalkan ke California pada akhir 1800-an, varietas Spanyol ini sangat populer di AS dan Timur Tengah. Ini ditanam secara komersial di AS Manzanillo mencapai ketinggian sekitar 30 kaki dan memiliki kebiasaan pertumbuhan yang menyebar. Pohon ini agak kurang toleran terhadap suhu yang sangat panas atau dingin dibandingkan beberapa varietas lainnya. Pohon yang kuat, menyebar, dan produktif dapat menghasilkan tanaman tanpa penyerbukan silang. Namun, ia menghasilkan panen yang lebih besar jika ini disediakan. Untuk sumber serbuk sari, Pendolino, Arbequina, dan Sevillano adalah pilihan yang baik.

Pohon itu akan mulai berbuah lebih lambat dari beberapa varietas — biasanya dalam empat hingga lima tahun setelah penanaman. Ini cenderung menghasilkan tanaman yang baik secara bergantian
tahun.

Panen lebih awal — biasanya beberapa minggu sebelum Misi — buah-buahan ini bisa dipetik hijau atau dibiarkan matang di pohon menjadi biru kehitaman-biru. Ukurannya berkisar dari kecil hingga besar. Buah-buahan yang kokoh ini tidak mudah memar. Bentuknya agak seperti apel.

Botol zaitun hitam yang terlihat di toko-toko cenderung jenis ini. Ini dianggap sebagai salah satu zaitun yang terbaik di dunia. Dalam beberapa kasus, culls yang tidak dapat dipasarkan digunakan untuk minyak. Rasa minyaknya bisa agak bervariasi dari pahit atau pedas sampai berasap.


Zaitun Arbequina

Varietas ini dinamai La Arbea, sebuah desa di Catalonia di wilayah Catalal Spanyol utara. Sekarang tumbuh di California. Pohon itu berbuah sendiri, tetapi biasanya menghasilkan tanaman yang lebih besar jika diserbuki silang. Arbequina adalah sumber serbuk sari yang baik untuk varietas lain.

Pohon produktif yang sangat indah, tumbuh lambat, padat ini alami kompak. Sangat cocok untuk tukang kebun dengan ruang kebun terbatas karena sering hanya setinggi delapan hingga sepuluh kaki. Di bawah kondisi pertumbuhan yang baik, telah diketahui paling tinggi mencapai 15 kaki. Pohon-pohon dapat ditempatkan lebih dekat daripada kebanyakan varietas lainnya.

Ini tumbuh dengan baik di mana musim dingin tidak mendapatkan banyak di bawah titik beku. Sulit untuk sekitar 10 hingga 14 derajat Fahrenheit. Pohon itu mentolerir berbagai jenis tanah. Ini biasanya mulai terjadi pada usia dini, sekitar dua tahun. Dengan kekuatan sedang, pohon yang tahan panas ini dapat tumbuh di zona delapan. Pohon yang menangis memiliki dedaunan yang indah, berkilau, abu-abu-hijau.

Buah-buahan kecil berbentuk oval hingga bulat mulai matang — akhir musim panas hingga pertengahan musim gugur. Dianggap berkualitas gourmet, buah-buahan digunakan untuk zaitun dan minyak zaitun. Zaitun ini memiliki lubang yang cukup kecil. Zaitun beraroma rasanya seperti mentega dan pedas. Buah menghasilkan 20 hingga 22 persen minyak, yang dianggap terbaik di Spanyol. Ini menghasilkan rasa manis, kacang, buah, minyak aromatik.