Terong dalam Saus Tomat dengan Resep Penne

• Mungkin 4, 2024

Hidangan pasta sederhana ini telah menjadi salah satu favorit keluarga saya dan kami memilikinya hampir setiap minggu. Saat dimasak hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun, terong mendapatkan rasa yang lezat dan intens.

Buah ungu oval memanjang ini dikenal sebagai terong di Perancis dan Inggris (dari bahasa Arab al-badinjan), terong di AS (dari penampilan putih telur seperti buah yang belum matang), bringella dalam bahasa Portugis dan Brinjal dan bompet di India.

CATATAN:

Jumlah pasta yang Anda masak menentukan jumlah porsi resep di atas. Saya membuat sekitar 250 g / 9oz saus tomat untuk dua, dan dua kali lipat untuk empat. Hanya ada cukup terong untuk empat dan banyak untuk dua orang.

Terong dalam Saus Tomat dengan Penne

1 terong ungu besar (terong)
8-10 buah prem atau tomat
1 botol saus tomat
bumbu segar atau kering seperti basil, rosemary, thyme, atau tarragon
penne pasta
Minyak zaitun
Garam


Untuk saus tomat

Gunakan 8-10 tomat prem Italia, dikuliti, dituang, dihancurkan dan dimasak dalam sedikit minyak sampai menjadi saus. Tambahkan herbal yang diinginkan.
Atau beli saus siap pakai dari supermarket. Hindari stoples yang ditambahkan penebalan dan konsistensi yang lebih berat pada saus - saus ini harus terasa segar dan ringan.

Untuk terong

1) Iris terong ke dalam cakram tipis-tipis, letakkan berlapis-lapis dalam saringan, asin setiap sisinya dan biarkan mengering selama beberapa jam. Idenya adalah bahwa garam mengekstrak air dari terong; itu memasak lebih baik seperti itu dan menyerap lebih sedikit minyak.

2) Bilas garam, peras air sebanyak mungkin, dan letakkan cakram dalam satu lapisan di atas tisu, tutup dengan tisu dan tekan bersama untuk mengeringkan dan menghilangkan sisa air.

3) Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam piring dan oleskan sedikit minyak ke cakram. Tempatkan cakram dengan sisi minyak di atas loyang, dan olesi minyak di sisi atas.

4) Letakkan di bawah panggangan / ayam pedaging dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, balik saat matang. Mengawasi mereka, mereka akan dengan cepat berubah dari matang menjadi hitam. Cakram harus garing untuk rasa terbaik, meskipun mereka akan kehilangan kerenyahan dalam saus. Letakkan di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih.

5) Hangatkan saus tomat dalam panci besar. Potong irisan terong menjadi potongan dan tambahkan saus, aduk.

6) Masak pasta, tiriskan, dan kemudian tambahkan ke saus, aduk sehingga pasta dilapisi dengan saus. Sajikan segera dengan salad hijau yang enak dan mungkin roti bawang putih hangat di sampingnya.

Petunjuk Video: Metik Timun untuk Bikin Acar Timun & Masak Rendang Terong || Berkebun di Inggris || (Mungkin 2024).