Resep Goreng Aduk Kubis

• Mungkin 5, 2024

Saya pikir kubis adalah sayuran yang sangat disalahpahami & cukup sering mendapat rap buruk tanpa alasan yang jelas. Saya tahu itu bisa menjadi hambar & membosankan, tetapi menambahkan beberapa rempah-rempah kunci & aromatik akan benar-benar meningkatkan rasa & rasa sayuran yang diremehkan ini.

Kubis dianggap sebagai sumber antioksidan yang kaya & dengan demikian membantu dalam pencegahan kanker. Kubis juga sangat tinggi serat makanan, folat, Vitamin A, Vitamin C & Vitamin K. Kubis juga dianggap memiliki sifat anti-inflamasi. Ini juga merupakan sumber vegetarian yang bagus untuk asam lemak menguntungkan Omega 3.
Kubis juga mengandung kalsium, kalium & protein dalam jumlah tinggi!

Kubis Goreng Aduk Pedas saya benar-benar akan mengubah perasaan Anda tentang sayuran ini. Jadi tolong cobalah membuat kubis dengan cara saya, Anda benar-benar akan menyukainya! Omong-omong, kata Marathi / Hindi untuk kubis adalah “kobhi”. Berbagai macam kol hijau atau putih akan bekerja dengan baik dalam hidangan ini; Saya membuatnya menggunakan kubis Savoy.


KEMASAN KERING KERING SPICY STIR (Kobhi chi Bhaji)

Bahan:

1 kepala kecil kol hijau (varietas apa pun akan berfungsi), parut halus–– sekitar 3 hingga 4 cangkir
1 bawang bombai sedang, potong dadu halus
1 ”jahe, cincang halus
3-4 cabai kecil Thailand hijau, secukupnya
3 sdm kacang polong kuning (split chana dal)
½ sdt biji sesawi hitam
1 sdt biji jintan
5-6 daun kari segar
sejumput asafetida (hing)
1 sdt kunyit (haldi)
garam & merica, secukupnya
2 sdm minyak (sayur atau canola)
½ cangkir kelapa parut segar (beku baik-baik saja)
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Rendam chana dal hanya dalam air yang cukup untuk menutupi, diamkan selama 30 menit. Keringkan dengan baik sebelum digunakan.

Dalam wajan besar dalam atau wajan dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan dengan hati-hati biji mustard hitam. Saat percikan berhenti, tambahkan biji jintan. Setelah sekitar 30 detik, tambahkan chana dal dengan hati-hati. Setelah beberapa detik, tambahkan cabai hijau bersama daun kari, asafetida, dan kunyit. Aduk & biarkan masak sebentar lagi sebelum menambahkan bawang & jahe. Biarkan sampai bawang mulai kecokelatan, lalu tambahkan kol. Bumbui dengan garam & merica. Biarkan kol masak selama beberapa menit, lalu tambahkan ¼ gelas atau lebih air, tutup, kecilkan api dan masak selama 6-8 menit atau sampai kol matang sepenuhnya namun lunak. Biarkan masak selama beberapa menit tanpa ditutup, lalu tambahkan kelapa parut & aduk rata. Hiasi dengan daun ketumbar yang baru dipotong dan sajikan dengan chapatis segar & nasi Basmati yang harum.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan sedikit kentang bayi, wortel parut, atau secangkir kacang polong hijau ke piring. Anda juga bisa menambahkan ½ cangkir kacang panggang tawar ke dalam hidangan jika Anda mau.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Resep Sambal Kol Goreng (Mungkin 2024).