Resep Jagung Natal atau Mexicali

• Mungkin 2, 2024

Hidangan pertama ini disebut jagung Natal karena paprika merah dan hijau. Tidak hanya paprika menambah warna, mereka juga menambah rasa. Jagung ini juga disebut jagung Mexicali. Sajikan dengan kentang putih tumbuk lembut dan meatloaf, bagi saya ini adalah makanan jiwa yang terbaik. Pergi jauh-jauh dengan makanan selatan dan menyiapkan pot hijau collard, kangkung atau bayam. Sayuran hijau berdaun favorit saya adalah bayam, rasanya lezat karena keduanya disebutkan dan hanya butuh beberapa menit untuk mempersiapkan; atau lihat resep collard greens cepat di bawah ini.

Jagung Natal

BAHAN

32 ons jagung beku
1 bawang besar, dicincang
1/2 paprika merah manis, cincang
1/2 paprika hijau sedang, cincang
1 sendok makan mentega atau margarin
1 sendok makan minyak zaitun
1 siung bawang putih, dihaluskan
Beberapa potong saus cabai

ARAH

Panaskan minyak dalam wajan besar lalu tambahkan mentega dan bawang putih. Aduk campuran dan masak dengan api kecil selama dua menit untuk menghilangkan rasa bawang putih mentah. Nyalakan api sedang dan tambahkan semua bahan yang tersisa kecuali saus cabai. Masak sampai sayuran matang. Aduk saus cabai dalam campuran jagung setelah mematikan panas.

Sajikan dengan kentang putih tumbuk lembut dan meatloaf, bagi saya ini adalah makanan jiwa yang terbaik.

Collard Greens Cepat

Sebagai orang selatan saya tumbuh makan collard greens, mereka makan malam hari Minggu. Mereka lezat tapi mereka butuh waktu berjam-jam untuk memasak. Saya telah belajar untuk menyiapkan sayuran hijau dalam waktu yang lebih singkat dan menikmatinya sama seperti yang saya lakukan saat kanak-kanak.

BAHAN

2 pon collard green
1 bawang kecil, iris tipis
2 sendok makan lemak daging atau minyak zaitun
1 sendok makan mentega tawar
Saus cabai
Garam, opsional

ARAH

Kupas bawang bombay dan iris menjadi langsing.

Didihkan air dalam panci besar yang berat. Sambil menunggu air mendidih, gulingkan daun collard bersih berwarna hijau dengan gaya cerutu dan potong menjadi 1 inci, saat air mendidih, masukkan sayuran ke dalam panci dan masak selama 20/25 menit. Angkat panci dari panas dan tiriskan air dari sayuran. Taruh sayuran hijau di saringan atau saringan, biarkan sayuran cukup dingin untuk dipegang, lalu peras dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air.

Panaskan lemak bacon dan minyak zaitun dalam wajan kemudian tambahkan bawang, masak sampai layu. Tambahkan collard green dan aduk untuk mencampur bawang dengan green, tambahkan beberapa tetes saus cabai. Tutup selama 5 menit sebelum disajikan. Jika garam diperlukan tambahkan sekarang.