Resep sup panas dan asam

• Mungkin 5, 2024

Sup panas dan asam membuat hidangan hangat dan pedas yang lezat, terutama selama bulan-bulan musim dingin. Sup yang luar biasa ini didasarkan pada sup telur, ditambah bumbu pedas, ayam, jamur, dan sayuran luar biasa lainnya. Kombinasi rempah-rempah dan sayuran menciptakan hidangan lezat hangat untuk kapan saja sepanjang hari. Coba resep ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina. Nikmati!

¼ cangkir jamur kuping awan kering
1 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
6 gelas kaldu ayam
4 butir telur
5 jamur shitake segar
3 bawang hijau
1 kaleng jerami
1 dapat iris rebung
1 dapat irisan chestnut air
1 dapat baby corn
2 sdm saus sambal bawang putih
2 sdm kecap asin
¾ sdt lada putih
¼ cangkir cuka putih
5 sdm tepung jagung
1 sdt minyak wijen

1. Rendam telinga awan dalam air panas selama sekitar 30 menit. Sementara jamur rendam siapkan ayam.


2. Hapus semua lemak dari ayam. Didihkan kaldu ayam, tambahkan dada ayam dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.


3. Sementara ayam mendidih, siapkan bahan lainnya. Dengan lembut usap kotoran dari shitakes dan iris menjadi potongan tipis dan sisihkan.


4. Bilas bawang hijau di bawah air mengalir dingin. Potong basis mereka dan sekitar satu inci dari bagian atas batang dan buang. Kemudian potong batang yang tersisa menjadi potongan-potongan ¼ inci pada diagonal dan sisihkan.


5. Buka dan tiriskan jamur kalengan, rebung, kastanye, dan baby corn. Sisihkan.


6. Awan jamur kuping seharusnya sudah dibentuk kembali sekarang. Keluarkan dari air dan tepuk sampai kering dengan tisu. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.


7. Setelah ayam matang, keluarkan dari kaldu dan biarkan kaldu mendidih. Tepuk-tepuk ayam sampai kering dan potong-potong kecil-kecil. Lalu kembalikan potongan ayam ini ke kaldu.


8. Tambahkan saus bawang putih, kecap, dan lada putih, lalu aduk rata.


9. Kemudian tambahkan ketiga jamur, rebung, kastanye, dan baby corn. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.


10. Tambahkan cuka putih dan biarkan mendidih selama 1 menit lagi.


11. Saat panci mendidih, dalam cangkir kecil campur tepung jagung dengan hanya sedikit air sehingga larut. Perlahan tambahkan campuran ini ke panci dan aduk sampai mengental sedikit.


12. Pecahkan telur ke dalam mangkuk sedang dan kocok perlahan.


13. Kemudian mulailah mengaduk sup dalam satu arah sehingga kolam pusaran tercipta. Setelah Anda membuat kolam pusaran yang stabil, matikan api.


14. Selanjutnya Anda ingin menuangkan telur ke sisi kolam pusaran sehingga segera diaduk ke dalam sup. Lakukan ini dengan perlahan-lahan menuangkan sedikit telur tipis dari mangkuk melalui sepasang sumpit ke sisi pusaran air. Gunakan sumpit untuk mengontrol ketebalan aliran telur. Tujuannya adalah untuk membuat untaian telur tipis di seluruh sup. Atau, jika Anda tidak keberatan untaian telur yang lebih tebal, cukup tuangkan telur dalam untaian tipis dari mangkuk sambil mengaduk sup.


15. Setelah semua telur dimasukkan ke dalam sup, perlahan-lahan masukkan minyak wijen.


16. Sajikan sup dalam mangkuk dan hiasi dengan bawang hijau. Untuk 6 porsi.




Petunjuk Video: Resep Sup Udang Asam Pedas (Mungkin 2024).



Resep Sup Panas dan Asam, Makanan Cina, sup Cina resep asam panas Asia, sup panas dan asam, sup Cina, resep sup