Resep Kincir Salmon

• Mungkin 2, 2024

Salmon selalu menjadi favorit di rumah saya dan meskipun tidak biasa dimakan di India, ia sangat cocok dengan rempah-rempah India & rasa. Salmon sangat sehat, bergizi dan biasanya mudah disiapkan. Salmon, khususnya, juga merupakan sumber asam lemak bermanfaat yang sangat baik yang dikenal sebagai Omega 3 - yang meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan neurologis.

Ini adalah hidangan yang luar biasa, terutama untuk menghibur. Itu membuat presentasi yang indah & makanan lezat yang sehat. Kincir salmon mungkin terdengar rumit, tetapi jauh lebih mudah dari yang Anda kira. Ini pada dasarnya adalah salmon dengan isian beraroma yang digulung menyerupai kincir. Anda benar-benar dapat menggunakan isian apa pun yang cocok dengan salmon. Tentu saja, saya telah menambahkan sentuhan India pada isian saya tetapi merasa bebas untuk menambahkan bahan-bahan favorit Anda ke dalam masakan.

Hal pertama yang pertama - beli sisi salmon segar berkualitas baik, ukurannya akan tergantung pada jumlah orang. Pastikan juga potongan salmon pilihan Anda seragam dalam ukuran & ketebalannya. Cara termudah adalah meminta penjual ikan Anda melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda, minta dia untuk menguliti salmon Anda. Karena salmon perlu dipotong setengah memanjang, Anda dapat meminta penjual ikan Anda untuk melakukan ini juga jika Anda mau. Jika tidak, saya yakin Anda dapat dengan mudah mengelola tugas sederhana ini di rumah.


SALMON PINWHEELS, Gaya India

Bahan:

salmon (sisi salmon, ukuran & ketebalan seragam, tanpa kulit)
garam & merica, secukupnya
minyak sesuai kebutuhan (sayur atau kanola)
merokok paprika Spanyol untuk hiasan
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan
irisan lemon untuk hiasan

Untuk mengisi:

2½ cangkir daun ketumbar yang baru dikemas (atau daun mint atau kombinasi)
2-3 cabai hijau Thailand kecil, dicincang kasar (secukupnya)
3 siung bawang putih besar, cincang kasar
1 ½ inci jahe, kupas dan cincang kasar
sejumput bubuk jintan halus
sejumput bubuk ketumbar
jus ½ jeruk nipis
air (jika perlu) untuk membantu proses pencampuran
garam secukupnya

METODE:

Dalam blender atau food processor, campur semua bahan untuk mengisi menjadi pasta kental yang halus. Sisihkan sampai dibutuhkan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 deg F.

Sisi salmon tanpa kulit perlu dipotong setengah memanjang. Pastikan Anda memiliki dua potong salmon yang rata & seragam, Anda bisa memotong tepinya jika perlu. Saya sarankan menyebarkan isian di sisi yang memiliki kulit, ini membuat presentasi yang lebih baik nanti. Secara bebas, bumbui kedua sisi salmon dengan garam & merica. Sekarang sebarkan isian secara merata di setiap sisi dalam lapisan yang bagus. Kemudian dengan lembut menggulung salmon dari satu ujung ke ujung yang lain, tusuk gigi bekerja dengan baik untuk membantu menyatukan salmon. Sekarang menggunakan pisau besar yang tajam, mengiris gulungan salmon melintang menjadi bentuk kincir yang cantik, lebar antara 1½ hingga 2 ”tidak masalah. Pilihan lain adalah membiarkan salmon duduk di lemari es selama 15-20 menit sebelum memotong, itu akan jauh lebih mudah. Jangan lupa untuk menghapus tusuk gigi jika Anda memutuskan untuk menggunakannya.

Taburkan bagian atas setiap kincir dengan sedikit minyak dan paprika. Letakkan pinwheels salmon dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diminyaki dan tutup dengan aluminium foil. Panggang sekitar 10-15 menit (ini sangat tergantung pada ukuran / ketebalan kincir). Kemudian lepaskan kertas timah dan masak selama 5 menit (atau lebih lama jika diperlukan) sampai matang sepenuhnya. Saya suka sedikit warna pada saya, jadi saya sebenarnya lebih suka untuk memanggang salmon.

Biarkan dingin selama 5-10 menit, hiasi dengan daun ketumbar & irisan lemon dan sajikan dengan salad yang enak dan beberapa hidangan sayuran atau nasi.


VARIASI:

Ada banyak tambalan yang bisa Anda gunakan untuk hidangan ini seperti menggunakan bayam tumis dengan sedikit bawang putih, kulit lemon & kacang pinus panggang.

Anda juga bisa menaburkan bagian atas setiap kincir dengan remah roti yang sudah berpengalaman (dicampur dengan beberapa rempah India, tentu saja). Anda juga bisa menggunakan daging kepiting yang dicampur dengan beberapa rempah India & mayones kecil sebagai isian yang lezat juga.

Kadang-kadang saya membuat sedikit "mengisi" & menambahkan sedikit air dan aduk - Anda sekarang bisa mengeringkannya sebagai saus di atas kincir yang dimasak sebelum disajikan atau hanya menyajikannya di samping.

Petunjuk Video: RESEP SALMON MENTAI DON - INI DIA TIPS AND TRICK NYA!! (Mungkin 2024).