Kerupuk Nasi ala Thailand

• Mungkin 7, 2024

Ini adalah salah satu makanan pembuka Thailand favorit saya. Itu dapat disajikan dengan berbagai saus dan disiapkan sebelum waktu kedatangan tamu Anda.

Kerupuk nasi Thailand memberikan tekstur renyah di Miang Kam yang sangat berbeda dengan bunyi snap-crackle-pop dari rasa yang meledak.

Kerupuk nasi cukup membuat ketagihan ketika dikupas dengan saus kacang gaya Vong yang pernah populer.

Kerupuk Nasi ala Thailand

2 cangkir Jasmine dan nasi ketan rebus * (masih panas)

Campur Jasmine dan ketan.

Oleskan nasi sisa panas dalam lapisan tipis di atas loyang dan masukkan dalam oven 200 derajat F semalam atau sampai kering dan renyah. Biarkan beras terus mengering pada suhu kamar untuk hari lain untuk hasil terbaik.

Pecahkan beras menjadi potongan besar dan goreng dalam suhu 375 derajat F sampai mengembang dan mengapung, sekitar 1 menit. Tiriskan di atas kertas tisu dan sisihkan.

* opsional, saya l untuk mencampur beras ketan dan beras melati bersama-sama, tetapi Anda dapat menggunakan semua melati atau nasi ketan.

ATAU

Beli 1 paket Kerupuk Nasi Cina (sering diberi label Beras Mendesis Instan)

Saus celup berikut sangat cocok dengan kerupuk nasi!

Di provinsi utara Thailand, Anda akan sering disuguhi saus tomat gaya country dengan daging babi dan kari merah (Nam Phrik Ong). Saus daging pedas disajikan sebagai saus bersama dengan sayuran mentah atau rebus, nasi ketan dan kulit babi renyah. Jenis makanan ringan ini biasanya dimakan sambil menyeruput minuman dingin atau bir Singha yang dingin.

Salah satu saus favorit saya adalah saus celup gaya Pedas Isan (Is Phrik Het). Ini adalah salah satu saus celup terpanas dan lokal mengatakan itu akan membuat harimau menangis. Saus ini terbuat dari mudfish mirip dengan lele Amerika, bawang putih, bawang merah dan jamur. Ini disajikan dengan sayuran mentah atau dicampur. Kontras antara sayuran dingin yang renyah dan saus pedas panas cukup membuat ketagihan!

Jika Anda memesan Sate, Anda akan disajikan Saus Sate Panut Kari. Kombinasi istimewa dari kacang-cabai-gula ini adalah saus yang sempurna untuk ayam, domba, babi atau sapi.

Petunjuk Video: Rahasia Membuat Kerupuk Nasi Kriuk-Kriuk (How to Make Rice Crackers) (Mungkin 2024).