Wontons dengan Resep Saus Kedelai

• Mungkin 8, 2024

Wonton adalah pangsit yang hangat, indah, dan serbaguna. Mereka dapat digunakan dalam sup, disajikan dengan saus, digunakan dalam hidangan utama, atau hanya disajikan sebagai hidangan pembuka. Mereka adalah salah satu makanan Cina pertama yang saya pelajari saat saya masih muda. Saya ingat Nai-Nai (bahasa Mandarin untuk nenek) saya menyiapkan meja kecilnya di dapur untuk membuat kue wonton. Dia punya pembungkus dan daging semua ditata. Kemudian dia akan memanggil saya dan menunjukkan cara melipatnya. Setelah beberapa kali mencoba, akhirnya saya berhasil!

Sebagai guru "makanan Cina cepat, mudah, dan lezat," pangsit ini sayangnya tidak cepat dibuat, tetapi mereka pasti enak! Mereka sepadan dengan waktu dan kesabaran. Di bawah ini adalah resep yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun. Yang terbaik adalah membaca seluruh resep sebelum Anda mulai. Saya harap Anda menikmati ini sebanyak yang saya miliki! Nikmati!

Untuk melihat video instruksi ini klik di sini.

pangsit
50 pembungkus pangsit
1,5 pon daging babi giling
3 batang bawang hijau
1 sdt jahe bubuk
1 sdt garam
1 butir telur sedang
Semangkuk kecil air

Saus Jahe Kedelai
¼ cangkir kecap
2 sdt jahe segar cincang
3 sdm cuka anggur beras

Persiapan:

1. Tempatkan daging babi tanah dalam mangkuk besar dan sisihkan.


2. Potong bagian bawah bawang hijau serta sekitar 1 hingga 1 1/2 inci dari atas dan buang. Bilas sisa batang di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Lalu potong dadu menjadi potongan-potongan kecil.


3. Campur bawang hijau, jahe, garam, dan telur ke dalam daging babi tanah. Aduk semuanya bersama dengan garpu, dan kemudian gunakan tangan Anda untuk mencampurnya secara menyeluruh.


4. Untuk membuat wonton, atur area kerja. Anda akan membutuhkan papan atau piring untuk membungkus wonton, pembungkus pangsit, mengisi, semangkuk air hangat, dan piring untuk menempatkan wonton jadi.

Membuat Wontons:

1. Mulailah dengan menempatkan pembungkus pangsit pada papan atau piring. Sendokkan sekitar 1 sendok teh campuran daging babi giling di tengah bungkusnya. Pastikan untuk mendapatkan beberapa bawang hijau di setiap pangsit. Selanjutnya, basahi bagian tepi pembungkus dengan mencelupkan jari ke dalam air dan dengan ringan menyebar di sepanjang perbatasan.


2. Lipat bungkusnya secara diagonal menjadi dua dan tekan sepanjang tepinya untuk menyegel daging di dalamnya. Ini membentuk bentuk segitiga. Selanjutnya basahi salah satu sudut bawah segitiga ini. Kemudian ambil dua sudut bawah segitiga dan satukan, tumpang tindih sudut kering di atas sudut basah. Tekan dengan kuat untuk menutup. Jika daging mulai meremas sisi-sisinya saat Anda menyatukan kedua sudut ini, cukup gunakan sedikit daging. Anda hanya perlu menggunakan sedikit daging untuk membuat pangsit yang bagus.


3. Lanjutkan membungkus semua wontons.


4. Setelah semua wonton dibungkus, panaskan panci besar air di tempat tinggi dan didihkan.


5. Saat air mendidih, perlahan tempatkan wonton di dalam air. Saya suka melakukan ini dengan tangan, menjatuhkan mereka satu per satu. Saat Anda menjatuhkan wonton, mereka akan tenggelam ke dasar pot. Ketika mereka mulai memasak, mereka akan mulai naik ke atas. Tergantung pada ukuran pot Anda, masak sekitar 10 wonton sekaligus. Ingatlah bahwa kami tidak ingin memadati pot. Rebus selama sekitar 8 hingga 10 menit.


6. Perlahan keluarkan wonton dengan sendok berlubang, letakkan di atas piring saji. Coba tiriskan semua air saat Anda mengeluarkannya.


7. Untuk membuat saus jahe kedelai, aduk saus kedelai, jahe dan cuka anggur beras dalam mangkuk kecil. Sajikan wonton dengan saus lezat ini. Menghasilkan 50.

Petunjuk Video: inilah cara membuat kulit pangsit goreng || bisa juga buat syomay & batagor (Mungkin 2024).