Solstice Musim Panas, Gaya Swedia

• Mungkin 2, 2024

Rayakan Solstice Musim Panas seperti merayakan di mana matahari tidak akan terbenam. Di Swedia, hari terpanjang tahun ini adalah selama satu hari bisa - 24 jam dari sinar matahari - sehingga orang Swedia secara tradisional mematahkan kebodohan siang hari tanpa akhir dengan mengadakan pesta untuk merayakan matahari tengah malam. Hanya empat bahan utama yang mengatur panggung pesta tengah malam - schnapps, akvavit, ikan, dan lagu.

Sebagai sebuah istilah, schnaps mengacu pada roh alkoholik suling kuat asal Jerman. Kata itu sendiri adalah kata benda dari dialek Jerman Rendah; itu berarti menelan. Cara tradisional untuk minum schnaps adalah menelan satu demi satu, tidak perlu dicampur. Tanpa muss, tidak repot. Pesta koktail tidak menjadi lebih mudah dari ini.

Schnaps tradisional Jerman terbuat dari buah-buahan pohon - aprikot, apel, ceri, pir, dan prem - tetapi schnapp Swedia biasanya disuling dari biji-bijian dan dibumbui dengan rempah-rempah. Benih jintan yang beraroma tajam sangat populer di Swedia.

Akvavit adalah andalan untuk pesta midsommar Swedia. Penyulingan elixir pedas ini dimulai di Skandinavia pada abad ke-15, ketika mereka membumbunya kemudian seperti yang mereka lakukan hari ini, dengan bumbu dan rempah-rempah. Preferensi nasional tampaknya mengindikasikan semakin banyak jintan di akvavit, semakin baik.

Sajikan baik schnaps dan akvavit dengan sangat baik dalam gelas tembakan. Alih-alih memiliki satu area bar di mana lalu lintas mungkin macet, taruh sebotol schnaps atau akvavit dalam ember anggur yang diisi dengan es dan keluarkan dari arus lalu lintas utama. Perbaiki beberapa pengaturan seperti itu dan tempatkan secara strategis di sekitar area pesta di mana saja para tamu dapat berkumpul sebentar. Pastikan ada gelas tembakan segar yang berguna.

Dinginkan gelas tembakan, juga, untuk menelan paling menyegarkan. Coba pemburu bir dingin untuk membantu hal-hal sulit turun dengan mudah. Schnaps Eropa biasanya sekitar 80 proof, atau 40% alkohol berdasarkan volume (ABV). Akvavit hampir sama.

Di Amerika Serikat, schnaps dibumbui dengan buah pohon, rempah-rempah, permen, dan banyak lagi. Kandungan gula alami dari banyak zat penyedap ini terlalu rendah untuk membuat fermentasi (produksi alkohol) sehingga gula ditambahkan sebelum penyulingan. Karena gula tambahan inilah schnaps yang dibuat di AS adalah minuman keras, bukan minuman keras yang disuling. Bukti bisa setinggi 100, atau 50% ABV.

Beralihlah ke pasar petani untuk buah dan sayuran segar yang paling empuk untuk disajikan bersama schnaps, akvavit, dan bir Anda. Stroberi adalah bagian penting dari setiap smorgasbord Swedia musim panas jadi pastikan untuk memasukkan beberapa stroberi pada menu Summer Solstice Anda. Sertakan beberapa krim kocok dan kue ringan, jenis spons dan hidangan penutup buatan sendiri.

Kentang baru yang lembut disajikan dengan saus lobak dan kaviar di atas hamparan salmon asap atau gravlax memberikan pelengkap yang sempurna untuk acar herring atau sarden, udang isi, dan roti berwarna cokelat muda. Lutefisk, ada yang?

Dengan berkumpulnya teman-teman dan keluarga yang cukup makan, beberapa minuman dingin, dan malam yang tidak pernah berakhir, apakah lagu yang mengherankan adalah elemen terakhir dalam midsommar Swedia yang sempurna?

Petunjuk Video: PERAYAAN DATANGNYA MUSIM PANAS DI SWEDIA (Mungkin 2024).